Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тріска фарширована заливна по-латиською


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска свіжа - 500г
  • хліб білий - 2 скибочки
  • вершки (або молоко) - 1/4 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • масло вершкове - 4 ст. л.
  • яйце - 1 шт.
  • морква - 2-3 шт.
  • горіх мускатний, петрушка (корінь), перець чорний мелений, сіль - за смаком
  • рибне желе

Щоб приготувати Тріска фарширована заливна по-латиською необхідно:

Тріску очистити і дуже обережно зняти цілком шкіру (як панчоха). М'якоть без кісток пропустити через м'ясорубку, додати хліб, вимочений у вершках або в молоці, підсмажену цибулю, ще раз пропустити через м'ясорубку, додати сире яйце, тертий мускатний горіх, петрушку, сіль, перець і все ретельно перемішати. Отриманим фаршем заповнити шкіру і перев'язати. Варити разом з морквиною і коренем петрушки. Потім перекласти на підготовлене блюдо, залити рибним желе і охолодити. Холодну рибу нарізати на порційні шматочки, розкласти на тарілочки і гарнірувати зеленим горошком.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Рибний рійет Рулетики з слабосоленої риби з сиром Рольмопси Террін з червоної і білої риби
Ще рецепти розділу ...
Закуска з огірка і сьомги

Огірок нарізати в довжину, дуже тонко на пластини. Сьомгу порізати брусочками, довгою, соответсвующей ширині платинки огірка, приблизно 5-7 см. Потім

Суфле з оселедця

Філе оселедця обполоснути водою. З яблук зрізати шкірку і порізати тонкою соломкою. Скропити лимонним соком. Лук очистити, порізати кубиками, обдати гір

Тріска фарширована заливна по-латиською

Тріску очистити і дуже обережно зняти цілком шкіру (як панчоха). М'якоть без кісток пропустити через м'ясорубку, додати хліб, вимочений у вершках мул

Сайра з фруктами

Яблуко, грушу і айву помити, очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, помістити в каструлю, залити рідиною з консервної банки і гасить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої