Для рецепту вам буде потрібно:
|
- журавлина (свіжа або заморожена) - 500г
- красносмородіновое желе - 4 ст.л.
- коричневий цукор - 150г
- бренді - 2 ст.л.
- портвейн - 1 ст.л.
- листкове тісто - 350г
- сир брі (коло) - 1 шт. брі -
Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Сир брі, запечений у листковому тісті з журавлиною необхідно: Покласти журавлину, желе, цукор і весь алкоголь в каструлю і довести до кипіння. Готувати близько 10 хвилин, помішуючи, поки злегка не загусне. Охолодити. Цей соус можна зробити за 1 тиждень до подачі на стіл - зберігайте його в холодильнику. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном, щоб його було достатньо, щоб покрити їм сир. Покласти брі в центр Ктіста і покласти зверху 2 ст л журавлинного соусу (інше можна подавати з м'ясом або котлетами). Підняти краї тіста до центру і щільно стиснути. Зрізати зайве тісто. Акуратно перевернути конверт догори дном і покласти на великий лист. Вирізати для прикраси листочки і ягідки з обрізків тесту. Змастити водою і прикріпити прикраси зверху. Поставити в холодильник як мінімум на 30 хвилин або до 1 дня. Розігріти духовку до 190С. Змішати жовток з 1 ст л води і змастити тісто зверху. Запікати 25-30 хвилин або до золотистого кольору. Дістати з духовки і залишити на 10 хв до подачі на стіл. | 
