Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт-безе «Павлова» з малиновим семіфреддо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • малина - 250г
  • цукрова пудра - 50г
  • вершки (жирні) - 280 мл
  • сир маскапоне - 250г
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • цукор - 175г
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • фісташки (несолоним) - 1 жменя.

Щоб приготувати Торт-безе «Павлова» з малиновим семіфреддо необхідно:

Спочатку зробити семіфреддо. Протерти 140 г малини через сито, щоб позбутися від насіння. Додати 25 г цукрової пудри. Збити вершки, поки вони не будуть нагадувати густий заварний крем. Додати маскапоне, поки суміш не загусне, потім додати решту цукрову пудру.

Ложкою викласти шар вершкової суміші в глибокий пластиковий контейнер, зверху полити малиновим пюре. Чи не перемішувати. Додати ще один шар вершкової суміші і ще один шар пюре. Акуратно розрівняти зверху і злегка притиснути. Заморожувати 2 - 2 1/2 години до напів-замороженого стану.

Нагріти духовку до 140С. Прокласти деко пергаментом. Намалювати на ньому коло діаметром 20-22 см. У великій мисці збити білки до міцних піків. Акуратно додати цукрову пудру і збивати до густої маси блискучою. Додати крохмаль. Укласти суміш у коло на пергаменті і посипати фісташками. Запікати 1 1/4 - 1 1/2 години, поки не буде хрусткою зовні і сухий знизу. Охолодити і потім акуратно зняти папір.

Дістати семіфреддо з морозилки і викласти на Павлова. Посипати малиною.


рецепти по кроках
3
6
10
10
Торт Афродіта (безе) Лимонно-меренговую торт Рулет з безе з масляним кремом Безе-рулет з сирно-вершковою начинкою і шматочками персиків
Ще рецепти розділу ...
Торт з ванільним морозивом та шоколадним безе

Спочатку необхідно приготувати коржі. Деко змастіть маслом, постеліть фольгу або спеціальний папір, посипте її борошном. Приготуйте тісто. Для це

Ванільні меренги з малиною

Розрізати вздовж стручок ванілі, вискоблити м'якоть і перемішати її з 125 г цукру. Білки збити і додати до ванільного цукру. Наповнити масою конди

Торт-безе «Павлова» з ананасом, сиропом і горіхами

Розігріти духовку до 150С. Збити яєчні білки до утворення піків. Поступово додати цукор, кукурудзяне борошно, оцет, ванільну есенцію і продовжать

Безе "Мокко"

Збити яйця до густоти, додати цукор і продовжувати збивати до отримання густої кремоподібної маси. Покласти плоскі порції маси на посипаний муко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої