Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт-безе «Павлова» з ананасом, сиропом і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

для безе:
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • цукор - 175г
  • кукурудзяна мука (просіяна) - 1 ч.л.
  • білий винний оцет - 1 ч.л.
  • ванільна есенція - 1 ч.л.
  • фісташки (несолоним порізані) - 50г
для верхнього шару:
  • цукор - 125г
  • вода - 125 мл
  • кардамон (стручки, дістати насіння і роздрібнити) - 6 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • ананас (великий, порізаний) - 1 шт.
  • сметана - 500г
  • фісташки (несолоним порізані) - 25г.

Щоб приготувати Торт-безе «Павлова» з ананасом, сиропом і горіхами необхідно:

Розігріти духовку до 150С. Збити яєчні білки до утворення піків. Поступово додати цукор, кукурудзяне борошно, оцет, ванільну есенцію і продовжувати збивати до утворення блискучої маси. Додати горіхи.

Прокласти деко пергаментом, викласти суміш в центр і розподілити у формі кола, залишивши невелике заглиблення в середині. Запікати 10 хв, потім знизити температуру до 140С і продовжувати запікати 30-40 хв.

Щоб зробити ананаси в сиропі, потрібно розтопити в каструлі цукор з водою, потім додати насіння кардамону. Довести до кипіння і кип'ятити, поки рідина не увариться на 3/4. Перелити у вогнетривку миску і додати кубики ананаса. Дати охолонути.

Покласти безе на плоске блюдо, наповнити середину сметаною або фромаж фре, зверху покласти кубики ананаса і побризкати сиропом. Зверху посипати порізаними горіхами і подавати.


рецепти по кроках
10
10
5
7
Рулет «Будапешт» з горіхового безе Меренги з лимонним кремом Безе з полуницею Торт «Павлова»
Ще рецепти розділу ...
Безе з полуницею

Злегка збийте вершки, влийте йогурт. Поставте в холодильник на 30 хвилин. 250 г полуниці подрібніть в процесорі до консистенції пюре, додайте лікер

Маскарпоне-меренговую рулет

Меренговую рулет. Збити білки з сіллю в піну. Продовжуючи збивати, додати поступово (по 1 ст.л.) цукор. Збивати до отримання біло-глянсовою маси,

Торт бісквітний з безе і сирним кремом

[P] Заздалегідь підготуйте форму для торта: обмажте жиром і посипте меленими сухарями. [P] Для тіста ціле яйце і 2 жовтки збийте міксером з цукровим пе

Безе з кавовим соусом

Для соусу розтоплюємо масло, додаємо цукор і кавові вершки, нагріваємо до загусання. Вливаємо каву. Трохи нагріваємо. Збиваємо вершки для соусу,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої