Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коричне безе з кремом з журавлиною і манго


Для рецепту вам буде потрібно:

для безе:
  • яйце (білок) - 3 шт.
  • цукор (дрібний) - 150г
  • кориця (мелена) - 2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль - 1 щіпка
для крему:
  • апельсиновий сік (свежевидавленний) - 3 ст.л.
  • цукор - 25г
  • журавлина - 150г
  • манго (без шкірки і кісточки) - 1 шт.
  • вершки (збиті з лікером куантро) - 230 мл.

Щоб приготувати Коричне безе з кремом з журавлиною і манго необхідно:

Розігріти духовку до 110С. Прокласти два дека пергаментом. У чистій мисці збити білки з сіллю в міцну піну. Додати 2 ст л цукру, потім додати цукор, що і половину кориці.

Чайною ложкою викласти 24 ложечки суміші на деко, залишаючи місце між кожним безе. Злегка приплюснути зверху і зробити поглиблень е кожної зворотною стороною ложки. Посипати корицею. Запікати 2 години або поки безе НЕ БУДУТЬ сухими і не будуть легко підніматися з паперу.

Покласти апельсиновий сік в маленьку каструлю, додати цукор і нагрівати повільно, поки цукор не розчиниться. Додати журавлину. Довести до кипіння, потім знизити вогонь і варити на повільному вогні 10-15 хвилин, поки ягоди не будуть ніжними.

Дістати ягоди шумівкою і покласти в миску. Збільшити вогонь і кип'ятити сік 2-3 хвилини, або поки не загусне. Полити соком журавлину і дати охолонути.

Акуратно додати половину вершків у журавлину і злегка перемішайте - мармуровий ефект дуже красиво виглядає. Збити в пюре манго і додати в вершки. Перед тим, як подавати, прокласти по два безе різним кремом.


рецепти по кроках
6
10
5
10
Безе із заварним кремом і смородиною Рулет з безе з масляним кремом Безе з полуницею Меренги з лимонним кремом
Ще рецепти розділу ...
Торт "Буторінскій"

Збити білки з 3-ма ст. цукру. Безе розкласти у формі кульок на деко і випекать1-1.5 години. Для крему. Збити масло з 1 склянкою цукру, додасть

Торт-безе «Павлова» з персиками

Нагріти духовку до 140С. Деко вистелити пергаментом, зверху покласти тарілку діаметром 18 см і обвести олівцем - це буде шаблон для коржа. З

Карамелеве безе

Розігріти духовку до 130 С.. Прокласти пергаментом 2 дека. Покласти білки у велику миску. Збивати на високій швидкості в міцну, але не суху піну.

Безе "Мокко"

Збити яйця до густоти, додати цукор і продовжувати збивати до отримання густої кремоподібної маси. Покласти плоскі порції маси на посипаний муко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої