Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Безе з кавовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • безе - 100г
  • вершки - 200 мл
  • цукор - 1 ч.л.
  • коньяк - 1 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • ром - за смаком ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • настойка - за смаком
для соусу:
  • масло - 2 ст.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • вершки - 200г
  • кава міцний - 100 мл.

Щоб приготувати Безе з кавовим соусом необхідно:

Для соусу розтоплюємо масло, додаємо цукор і кавові вершки, нагріваємо до загусання. Вливаємо каву. Трохи нагріваємо. Збиваємо вершки для соусу, і постеренно, не перестаючи збивати, додаємо в них остигнула кавову суміш. Збити вершки з цукром і алкоголем, викласти поперемінно шар вершків, шар безе, залити соусом і відразу ж на стіл.

До речі, цей соус чудово підходить і для сирного тістечка, тільки зазвичай варю його все ж для пироженое на молоці, і вершків збиваю менше. А ще можна спекти цілу меренгу (2-3 шт) у вигляді сердечка, або укласти безе в тій же формі, а зверху прикрасити безешкамі, підфарбованими ягідним соком або варенням.


рецепти по кроках
6
7
9
5
Безе із заварним кремом і смородиною Торт-безе «Павлова» з ожиною Торт безе з маскарпоне і полуницею Безе з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Мигдальні безе

Добре збити білки і цукрову пудру. Підмішати мелені горіхи, тертий шоколад, кава і крохмаль (я спочатку всі сухі інгредієнти змішала і потім вже доб

Торт-безе «Павлова» з персиками

Нагріти духовку до 140С. Деко вистелити пергаментом, зверху покласти тарілку діаметром 18 см і обвести олівцем - це буде шаблон для коржа. З

Меренги з каштанами «Мон Блан»

[P] Розігріти духовку до 120С. Змастити деко олією, присипати борошном і намалювати на борошні одне коло діаметром 20 см або десять кіл діаметром

Меренга польська

Розтерти до білого цукор, яйця і натерту цедру одного апельсина. Потім додати борошна і добре перемішати; покласти щіпку кориці і соди. Оформити ша

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої