Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширований перець по-середземноморському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець солодкий (жовтий) - 3 шт.
  • перець солодкий (червоний) - 3 шт.
  • соус томатний - 4-6 ст.л.
  • оливки (без кісточок) - 150г
  • анчоуси (філе) - 6 шт. анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Чергу ... "

  • каперси солоні - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • родзинки (без кісточок) - 50г
  • петрушка (зелень) - 2 ст.л.
  • сухарі панірувальні - 2 склянки
  • олія оливкова - 67 ст.л.
  • базилік - 1 гілочка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Фарширований перець по-середземноморському необхідно:

Солодкий перець промити, обсушити серветкою, розрізати уздовж навпіл, видалити насіння і перегородки.

Оливки і солоні каперси дрібно порізати. Філе анчоусів (або хамси) подрібнити. Ізюм вимити, замочити в скляному посуді на 30 хвилин, потім обсушити й порубати.

У сковороді розігріти оливкову олію (2 ст. Ложки) і обсмажити панірувальні сухарі, перемішуючи дерев'яною ложкою. Пересипати сухарі в емальовану миску, покласти рубані петрушку, порізані оливки, філе анчоусів (або хамси), каперси, родзинки, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

Підготовлені солодкі перці викласти на обробну дошку, акуратно начинити сухарно-оливковою сумішшю. Помістити їх у змащену маслом (2 ст. Ложки) широку форму (бажано в 1 ряд). Кожну половинку нафаршированого перцю полити томатним соусом і оливковою олією.

Запікати перець в духовці при температурі близько 160С приблизно 20 хвилин. Потім підвищити температуру в духовці до 180 С, готувати ще 5 хвилини.

Фарширований солодкий перець вийняти з духовки, акуратно викласти на підігріте блюдо, прикрасити гілочкою базиліка.


рецепти по кроках
2
8
3
7
Запечена червоний солодкий перець з начинкою Рисова запіканка з курячою печінкою Юшка грибна (лінива) Свиняча рулька під медовою скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Перець, фарширований курячим каррі

Картоплю очистити і нарізати тонкою соломкою. Цибулю і часник, порубавши, підрум'янити в маслі. Влити 100 мл бульйону, вершки і варити близько 15 хв. Посолити

Перець, фарширований бринзою

[P] Для начинки змішати раскрошенную бринзу, вершкове масло, рубаний часник і дрібно порізану зелень петрушки або будь-який інший зелені, хто що любить

Перець, фарширований по-молдавськи

[P] Для фаршу капусту, цибулю та моркву нашаткувати тонкою соломкою (цибуля - тонкими кільцями) і обсмажити в розігрітій олії. Додати у фарш сіль, чорний м

Перці, фаршировані по-італійськи

Розігріти духовку до 180С. Змішати хлібні крихти, дрібно порізані помідори, часник, каперси, петрушку і оливки. Додати 150 мл олії і перемішати.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої