Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з яловичини зі сливами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або телятина - 700г
  • мука
  • сіль, перець - за смаком
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • масло рослинне
  • лавровий лист - за смаком
  • червоне сухе вино - 100 мл
  • м'ясний або курячий бульйон - 600 мл
  • слива (консервована) - 600г
  • мед - 1 ст.л.
  • терта цедра - 1/2 лимона.

Щоб приготувати Рагу з яловичини зі сливами необхідно:

М'ясо нарізати невеликими шматочками. Обваляти кожен шматочок м'яса в борошні. Розігріти в сковороді олію, викласти м'ясо. Обсмажувати з усіх боків до утворення апетитною золотистої скоринки. Перекласти м'ясо в сотейник.

Ріпчасту цибулю нарізати кубиками. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до м'якості. Викласти лавровий лист. Влити вино.

М'ясо посолити і поперчити. Дати випаруватися алкоголю. Влити бульйон. Залити вийшла підливою м'ясо. Додати мед. Поставити тушкуватися на годину на повільному вогні під закритою кришкою.

Сливи розрізати навпіл або на чотири частини. За 10 хвилин до закінчення приготування рагу викласти сливи. Заправити блюдо сіллю і цедрою лимона, перемішати.

Викласти апетитне рагу на блюдо. Як гарнір подати відварну пасту.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Рагу із свинини з овочами і нутом Рагу в хлібі з коричневим цукром М'ясо з грибами та сиром в горщиках Рагу з баранини з овочами
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу з куркою в мультиварці

Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Цибулю і моркву нарізати тонкими півкільцями. Нарізати кубиками картоплю, кабачок і помідори. У чашу мульт

Рагу з телятини з овочами, запечене в горщику

[P] М'ясо помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Капусту нарізати шашками. Картоплю і моркву очистити, нарізати картоплю - кубиками, а мор

Рагу з курки з помідорами і перцем

Підготовлене куряче філе, помідори і цибулину нарізати невеликими кубиками. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати великою соломкою. Розтопити в с

Рагу з кролика з овочами

Тушку кролика обробити на шматки, посолити і поперчити за смаком. Викласти кролика в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до рум'яної до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої