Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карасі в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

карась - 600г:
  • масло вершкове - 3-4 ст. л.
  • сухарі панірувальні - 1 ст. л.
  • борошно пшеничне - 2-3 ст. л.
  • сметана - 125-250г
  • картопля - 1 кг
  • масло вершкове для смаження картоплі
  • сіль, перець мелений - за смаком

Щоб приготувати Карасі в сметані необхідно:

Карасів очистити від луски і плавників, видалити нутрощі і зябра, промити, обтерти паперовою серветкою, натерти сіллю, посипати перцем, обваляти в борошні й обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки. Смажених карасів покласти в сковороду, змащену маслом, навколо обкласти кружечками смаженої картоплі, залити сметаною, посипати сухарями, збризнути розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці при температурі 260-280С до утворення піджареної скоринки.


рецепти по кроках
7
5
5
10
Капусняк «Галицький» Крученики (або 'М'ясні пальчики') Деруни по-галицьки Капусняк
Ще рецепти розділу ...
Бабка сирно-яблучна по-полтавськи

Сир протерти через сито, змішати з очищеними і дрібно нарізаними яблуками, меленими сухарями, розтертими з цукром жовтками і збитими в густу п

Капусняк запорізький

[P] Стушкувати кислу капусту з жиром. Обсмажити соломку з моркви, петрушки, пастернаку, селери і цибулі (1/4 цибулини). Шпиг (сало) - пропустити на мя

Яєчні сеченікі

На маслі злегка підсмажити борошно, розвести молоком, довести до кипіння, зняти з вогню, всипати мелкосечение круті яйця і цибулю, обережно влити добре ВЗБ

Толченікі

М'ясо пропускають через м'ясорубку з дрібними гратами, потім товчуть у ступці, додають борошно, сіль, перець, рослинна олія. Масу вимішують, формують ш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої