Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Виноградний торт «Сицилія»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 склянка
  • цукор - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • вершкове масло або маргарин - 120г
  • ванілін - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • желатин - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 4 ст.л.
  • сік - 1/2 лимона
  • біле вино - 1/8 л
  • вершки - 1/8 л
  • ванільний цукор - 1 пакетик
для прикраси:
  • чорний виноград - 400г
  • вершки (жирні) - 120 мл
  • волоські горіхи (подрібнені) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Виноградний торт «Сицилія» необхідно:

Яйце злегка збити, додати цукор, ванілін, розтерти, додати шматочками розм'якшене вершкове масло, борошно і швидко замісити тісто. Надати йому кулясту форму і поставити на 1 годину в холодильник.

Потім тісто розкачати, викласти у змащену жиром форму і зробити високий бортик. Тісто наколоти в декількох місцях виделкою. Духовку розігріти до 200С, випікати близько 20 хвилин. Корж остудити на гратчастої підставці.

Приготування начинки. Желатин замочити на 20 хвилин у холодній воді і дати йому набрякнути. Набряклий желатин розчинити на повільному вогні в маленькій мисці при постійному помішуванні.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити в густу піну, додати цукор, лимонний сік і біле вино. Потім в збиту масу додати розчинений желатин. Збити в щільну масу білки і, не припиняючи збивання, додати вершки і ванільний цукор. Коли жовтковий крем почне застигати, обережно вмішати білково-вершкову масу.

Крем викласти на охолоджений корж і дати йому застигнути. Виноград промити, обсушити, видалити хвостики. Кожну ягоду розрізати навпіл і вийняти гострим ножем кісточки. Викласти виноград на застиглий крем.


рецепти по кроках
7
7
10
7
Торт морквяний Шоколадний пиріг з брусницею Торт «Франкфуртський вінок» Торт з волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Канадський торт з маком і вишнями

Борошно просіяти, руками перетерти з вершковим маслом в однорідну крупку, додати соду або розпушувач. 2 яйця розділити на білки і жовтки. Білки

Торт рисовий

Тісто: сметану, цукор, яйця, сіль і соду добре збити, додати топлене масло і добре розтерти. Додати борошно. З готового тіста в широкій формі,

Подвійний торт з малиною

Для начинки розімніть в пюре за допомогою міксера 1 стакан малини. Пропустіть через дротове сито, тримаючи над скляною мискою зі скла, стійкого

Яблучний торт "сюрприз"

Корж розрізають уздовж на 2 пласти. Яблука очищають, натирають на терці, заливають водою так, щоб вона лише покрила їх, всипають цукор і варять яблука до ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої