Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка з червонокачанної капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста червонокачанна - 1 шт.
  • капуста квашена - 100-150г
  • огірки солоні - 3 шт.
  • перець солодкий - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • яблуко - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • фенхель - 1/2 шт.
  • масло рослинне (для смаження)
  • цукор - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
приправи:
  • базилік сушений базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • розмарин розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • паприка солодка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • кориця кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • кмин

Щоб приготувати Солянка з червонокачанної капустою необхідно:

Червону капусту порубати тонкою соломкою, залити окропом, додати приправи і залишити не менше, аніж на годину.

Квашену капусту й огірки промити і порізати. Моркву натерти на тертці, інші компоненти порізати як подобається.

Розігріваємо олію на сковороді, обсмажуємо цибулю. Зливаємо воду з червоної капусти, капусту додаємо до цибулі, додаємо квашену капусту, сіль за смаком, цукор і тушкуємо під кришкою на середньому вогні хвилин 10.

Додаємо інші компоненти (морква, яблука, перець, фенхель, огірки), все перемішуємо, тушкуємо ще 10 хвилин, пробуємо, коригуємо соль-цукор. Якщо капуста здається вам жестковатой, тушкуйте ще, мені цього часу вистачило. От і все.


рецепти по кроках
7
5
5
6
Солянка з яловичиною і ковбасою Овочевий салат з куркою і гірчичною заправкою Бичачий хвіст «алла Ваччінара» Піца з помідорами з сиром Скаморца
Ще рецепти розділу ...
Солянка овочева з грибами

Промиті сушені гриби замочити в холодній воді на 3-4 години, потім відварити до готовності, остудити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на вершковому

Солянка м'ясна з рисом

Цибулю дрібно нарізати, спасерувати до напівготовності, додати томатний сік і тушкувати на повільному вогні до готовності. Солоні огірки очистити від шкірки

Солянка рідка з фрикадельками по-старовинним рецептом

Білокачанну капусту нашаткувати і тушкувати з очищеними від шкірки і насіння, нарізаними ромбиками солоними огірками, обсмаженою дрібно нарізаною ріпчастою

Солянка з грибами

Для приготування солянки з грибами підготовлені сушені та мариновані гриби поріжте скибочками. Капусту для солянки тонко нашаткуйте, дрібно поріж

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої