Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з бренді і червоної смородини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 40г
  • пшеничне борошно - 2 ст.л.
  • курячий бульйон - 600 мл
  • порічкове желе - 1 ст.л.
  • коньяк - 50 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • чорний перець, сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Соус з бренді і червоної смородини необхідно:

Розтопити масло на слабкому вогні. Додати борошно, перемішати поки суміш не стане бісквітного кольору, потім повільно віночком змішуємо до отримання однорідної маси. Додаємо червоне порічкове желе. Даємо охолонути, потім поміщаємо в закритий контейнер і охолоджуємо.

Далі перекладаємо суміш в олов'яну форму і ставимо на плиті. Додаємо коньяк і варимо протягом 1 хвилини, помішуючи дерев'яною ложкою. Переливаємо суміш в глечик і охолоджуємо.

Бульйон в каструльці доводимо до кипіння і переливаємо в нього нашу суміш. Кип'ятимо на повільному вогні протягом 2 до 3 хвилин поки соус не загусне, і приправляємо. Соус з бренді і червоної смородини готовий.


рецепти по кроках
3
3
4
5
Діп з кабачків і авокадо Йогуртовий дип з черемшею Зелений соус (mojo verde) Англійська масляний соус
Ще рецепти розділу ...
Соус до м'яса із квашених огірків

Огірки натерти на крупній тертці, очищені зубчики часнику пропустити через прес. З'єднати огірки з часником, додати масло, пасту і перець за смак

Франкфуртський зелений великодній соус (II)

У блендері змішати майонез, сметану, лимонний сік, приправити сіллю, перцем і цукром за смаком. Варене яйце подрібнити і додати до соусу. Помити зел

Соус до м'яса з селерою і естрагоном

Зелень промити і дрібно посікти. Окіст і корінь селери дрібно нарізати. Очищену цибулю і часник дрібно посікти. У глибокій сковороді розтопити 1 ст

Соус по-американськи (до риби)

Змішати в каструлі рослинне масло, 25г вершкового масла, шматочки лангуста і обсмажити протягом 5 хв. Посолити, поперчити, додати цибулю, коньяк, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої