Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чебуреки з бараниною і барбарисом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 1 стакан
  • борошно пшеничне - 4 стакан
  • яйце - 2 шт.
  • баранина - 1кг
  • барбарис - 2 ст.л.
  • бульйон - 1/2 стакан
  • цибуля-порей - 200г
  • перець чорний (мелений) - 1/3 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Чебуреки з бараниною і барбарисом необхідно:

В емальованому посуді з'єднати просіяне пшеничне борошно, яйця, воду з розчиненою у ній сіллю і швидко замісити пружне тісто. Сформувати з нього джгут, розрізати на невеликі однакові шматки, скачати їх у кульки, накрити мискою і дати полежати на столі 20-30 хвилин.

Приготувати фарш. М'якоть баранини зачистити від плівок і сухожиль, зрізати зайвий жир і ретельно промити під холодною проточною водою. Потім нарізати її невеликими шматками і двічі пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами разом з очищеним ріпчастою цибулею. У приготовлений фарш додати барбарис, сіль, перець, бульйон або воду і все перемішати до отримання однорідної маси.

Тісто розкачати в тонкі круглі коржі, покласти на середину кожної по одній столовій ложці фаршу і склеїти блюдцем краю. У глибокій сковороді добре розігріти жир або олію і обсмажити на ньому чебуреки з двох боків до появи рум'яної скоринки. Подавати на стіл гарячими зі сметаною або гострим соусом.


рецепти по кроках
4
6
5
7
Пісні чебуреки з картоплею, зеленою цибулею і черемшею Листкові трубочки Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем Плов з нутом і бараниною
Ще рецепти розділу ...
Чебуреки з сиром і зеленню

Заварити пів склянки борошна крутим окропом, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Додати масло і сіль. Все перемішати і дати трохи охолонути. П

Чебуреки з телапії

[P] Рибу обмити, обсушити. Зелень дрібно посікти. [P] У борошно додається яйце і 1/2 ч.л. солі, потім гаряча вода в 3 прийому, після кожного доливання води

Чебуреки з минтаєм

[P] Філе минтая і ріпчасту цибулю пропускають через м'ясорубку. Додають сіль, перець і маргарин, ретельно перемішують. [P] Тісто розгортають його пластом т

Чебуреки з лаваша

Лаваш розрізати на 3 частини, вийти 9 смужок. На кожну смужку покласти по 1 скибочці ковбаси і сиру, згорнути, щоб вийшли прямокутники. До

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої