Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з барбарисом і айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 1кг
  • баранина - 500г
  • морква - 400г
  • сало курдючное - 250г
  • айва - 23 шт.
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • барбарис - 5г
  • сіль, перець червоний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Плов з барбарисом і айвою необхідно:

У розігрітий казан або котел кладуть курдючное сало і нагрівають, поки воно не розтопиться. Потім кладуть в сало нарізану кільцями цибулю і смажать до коричневого кольору. Після цього додають нарізане невеликими шматочками м'ясо і підсмажують до появи рум'яної скоринки, після чого додають моркву, нарізану соломкою. Айву очищають, розрізають на декілька частин, видаляють насіння і кілька хвилин підсмажують разом з м'ясом. Після цього вміст казана заливають водою, додають барбарис, сіль і перець за смаком і тушкують протягом 50 хвилин на повільному вогні.

Після цього кладуть в казан промитий рис, додають вогонь і тушкують до тих пір, поки вся вода не випарується. Потім рис акуратно зрушують до середини казана, накривають його кришкою і тримають на повільному вогні ще 30 хвилин.

Перед подачею до столу рис укладають на великому блюді гіркою, а айву і м'ясо викладають по краях.


рецепти по кроках
8
8
10
12
Плов з чорносливом на багатті Плов а-ля узбецький Плов з курагою Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Гиймя-плов

У каструлю з товстим дном налити 2 склянки води, додати промитий рис і варити на слабкому вогні до напівготовності. Рис перекласти в інший посуд. Мук

Плов з часником

[P] Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. Баранину нарізати дрібними шматками. У товстостінній каструлі (казанку, гусятниці) розігрів

Плов з помідорами чері

Промити рис кілька разів теплою водою, потім замочити в холодній воді на 30-40 хвилин. Тим часом цибулю нарізати півкільцями. Морква нарізати довго

Плов тас-кебаб

[P] Яловичину (вирізку) зачистити, нарізати скибочками і злегка обсмажити в розпеченому маслі. Скласти шарами в каструлю упереміж з пасерованою цибулею,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої