Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо з барбарисом під картопляною шапкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 250г
  • мед - 1 ч.л.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • барбарис - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • базилік (сушений), орегано, майоран - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • картопля
  • печериці - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • перець чорний (мелений), паприка солодка - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сир (тертий) - 50г
  • масло вершкове - 20г.

Щоб приготувати М'ясо з барбарисом під картопляною шапкою необхідно:

М'ясо порізати на тонкі шматочки. Барбарис краще трохи порубати ножем. До м'яса додати сіль, перець, гірчицю, мед, барбарис, сушені травички і пом'яти руками 1-2 хвилини. Прибрати м'ясо на 2-3 години в холодильник.

Тим часом обсмажити гриби. Лук обсмажити окремо до м'якості. Вимкнути і відразу ж перемішати з видавленим часником.

Картоплю очистити і натерти на тертці для корейської моркви, можна тонко нашаткувати або натерти на крупній тертці. Скласти картоплю в каструльку і залити окропом на 10-15 хвилин.

Сковороду дуже добре розігріти з невеликою кількістю масла, викласти м'ясо і швидко обсмажити, щоб зчепилося скоринкою і потім при запіканні не виділяла сік. Після обсмажування зняти з вогню. Додати до м'яса цибулю, перемішати і викласти у форму для запікання.

Картоплю відкинути на сито, дати стекти воді, додати гриби, посолити, поперчити, додати паприку, сметану, все добре перемішати і викласти поверх м'яса. Поверх картоплі викласти трохи вершкового масла і запікати в духовці 30-40 хвилин при 180С. До готовності картоплі. За 5-7 хвилин до закінчення посипати натертим сиром.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Медальйони зі свинини Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Кишеньки зі свинини з помідорами і сиром Відбивні з сиром
Ще рецепти розділу ...
Свинина, фарширована грибами

Свинину промити, нарізати поперек волокон шматками товщиною 3-4 см, зробити в кожному надріз у вигляді кишені. Лук очистити, вимити, нарізати соломкою. Г

Локшина удон з овочами в воке

Розділити броколі на суцвіття, бланшувати разом з горошком 5-7 хвилин, потім і помістити на 1 хвилину в воду з льодом. Воду злити, стручки горошку п

Свинина з лимоном по-перуанських

Розрізати свинину на невеликі шматочки, обваляти в борошні й обсмажити на сковороді. Викласти в каструлю для тушкування; додати обсмажену на тій же сковор

Яхни по-Старокозаче з печеними баклажанами

Баранячі або свинячі реберця нарубати дрібними шматочками, обсмажити на вершковому маслі. Баклажани запекти в духовці. Окремо один від одного обсмажити часточки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої