Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з картоплею і сиром "Чеддар"


Для рецепту вам буде потрібно:

для начинки:
  • масло вершкове - 100г
  • тертий сир "Чеддар" - 250г
  • цибуля ріпчаста - 4 середні цибулини
  • картопля - 10-12 бульб
  • часник - за смаком
для тесту:
  • борошно - 6 склянок
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком
  • трохи води

Щоб приготувати Вареники з картоплею і сиром "Чеддар" необхідно:

Відваріть очищену картоплю, поки він не стане дуже м'яким. Злийте воду і залиште картопля в каструлі.

Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотого кольору і викладіть більшу частину цибулі до картоплі. Туди ж додайте тертий сир і потовчіть картоплю. Додайте за смаком сіль, перець і часник і знову перемішайте (можна використовувати міксер).

У велику миску насипте борошно, зробіть в центрі поглиблення і покладіть туди сіль, злегка збиті яйця і близько 1 склянки води Гарненько перемішайте, додайте ще води, якщо потрібно, і вимісити еластичне гладке тісто. Покладіть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте його в тонкий пласт. Склянкою виріжте круглі коржі, на кожну з яких, покласти чайну ложку приготованого фаршу, краї тіста змастіть збитим сирим яйцем і защипите. Опустити вареники в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не спливуть на поверхню. Готові вареники відкиньте на друшляк або сито, щоб стекла вода і подайте гарячими з вершковим або топленим маслом або зі сметаною.


рецепти по кроках
7
10
5
5
Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Вареники з куркою і капустою (заварне тісто) Вареники з картоплею Вареники-Крученики пісні
Ще рецепти розділу ...
Вареники з тіста з крохмалем з сирною начинкою

Заварити 2 склянки картопляного крохмалю окропом, щоб вийшла густа суміш, додати 2 склянки крупчатою борошна і розкачати тонке тісто. Вирезат

Вареники з персиками і мигдалем

Борошно змішати з сіллю, просіяти у велику миску гіркою, зробити в центрі колодязь і влити в нього яйце і масло, додати імбир, куркуму, воду. Вимісити

Вареники ледачі по-польськи

Сир добре віджати, протерти крізь сито або пропустити через м'ясорубку. Розтерти жир, вбиваючи поступово жовтки, додати сир, борошно і розтерти

Вареники з капустою і грибами

Замісити тісто з перерахованих в рецепті інгредієнтів, розкачати його в тонкий пласт, розрізати на квадрати розміром 5x5 см або вирізати кружки. Для н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої