Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Класичні полтавські вареники з вишнями


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • вода - 1 стакан
  • дрібка солі
  • рослинне масло - 2-3 ст. л.
для начинки:
  • вишня - 500г
  • цукор - неповний склянки (приблизно 200г)
  • борошно - 2-3 ст. л.

Щоб приготувати Класичні полтавські вареники з вишнями необхідно:

З борошна, теплої води, солі і рослинної олії замісити досить круте, але еластичне тісто, покласти його в поліетиленовий пакетик і залишити для вистоювання приблизно на годину. Потім тісто розкачати в тонкий пласт товщиною близько 2 мм і розрізати на невеликі квадратики. В середину квадратів покласти начинку з вишень, відділених від кісточок і перемішаних з цукром і борошном, з'єднати протилежні кути і защипати. Варити вареники в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть. Начинку з вишень потрібно приготувати заздалегідь, щоб вишня дала сік. Цей сік злити в окремий посуд і полити їм готові вареники.


рецепти по кроках
3
5
5
7
Вареники з яблуками Вареники з картоплею Вареники картопляні на кефірі Вареники з сиром (заварне тісто для вареників)
Ще рецепти розділу ...
Вареники з солоними огірками

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Для начинки дрібно порізати солоні огірки, приправити за смаком сіллю і перцем. Н

Ледачі вареники з петрушкою

Помийте, обсушіть і дрібно поріжте. З'єднайте зелень із сиром, яйцями і сіллю, перемішайте. Додайте борошно і замісіть тісто. Сирне тісто поставте

Вареники картопляні з м'ясом

З відвареної картоплі, яєць, борошна замісити круте тісто, розкачати його в пласт товщиною 1-1.5см, вирізати з нього гуртки (діаметр - за бажанням), полож

«П'яні» вареники з вишнею

Замісити еластичне тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Залишити тісто на 30 хвилин під рушником. Тісто тонко розкачати, вир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої