Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мармелад з кірок апельсина або грейпфрута


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цедра апельсинова - 1кг
  • цукор - 600г
  • кислота аскорбінова - 5г.

Щоб приготувати Мармелад з кірок апельсина або грейпфрута необхідно:

Апельсинову шкірку або шкірку від грейпфрутів відварити в трьох водах (т. Е. Тричі заливаючи водою, доводячи до кипіння і зливаючи її). Прокип'ячені втретє кірки віджати і пропустити через м'ясорубку. Подрібнену масу змішати з цукровим піском і аскорбіновою кислотою, викласти на деко і уварити в духовці до загустіння, постійно перемішуючи, щоб вона не підгоріла. Процес триває приблизно 25-30 хв.

Уварену масу викласти рівним шаром на посипану цукровим піском фольгу або пергаментний папір і підсушити в духовці, розігрітій до 60С. Еластичний пласт розрізати на шматочки, пересипати їх цукровим піском і укласти в картонну коробку для зберігання.


рецепти по кроках
5
6
5
4
Цукрове печиво з шматочками шоколаду Томатно-курячий суп М'ясо в червоному вині Салат квасолевий з грибами та горіхами
Ще рецепти розділу ...
Мармелад з мушмули і полуниці з ваніллю

Ягоди полуниці розрізати на половинки. Мушмулу почистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити кісточки. Викласти полуницю з мушмулою в товстостінну

Мармелад грейпфрутового-апельсиновий

Фрукти вимити, розрізати навпіл, вичавити сік і видалити зернятка. З шкірки зняти білі волокна і розрізати її на тонкі смужки. Покласти шкірку і впли

Медовий мармелад з агрусу

Зрілі ягоди агрусу промити, очистити. У пропорції 2 частини ягід і 1 частина води покласти в емальований посуд, варити на слабкому вогні, постійно п

Мармелад з грейпфрута і лимона

Розрізати кожен грейпфрут на шість клинів, а лимон - на чотири. Подрібнюємо в кухонному комбайні. Переливаємо в великий глек. Покладіть фрукти і сік в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої