Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Буряковий мармелад


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 1кг
  • яблука - 500г
  • цукор - 500г
  • цедра - 1 лимона
  • коріандр - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • пекучий перець (червоний) - 1/4 ч.л.
  • часник - 1 зубчик.

Щоб приготувати Буряковий мармелад необхідно:

Темно-червоне, солодку буряк помийте, зріжте шкірку і натріть на самій дрібній тертці. Будь яблука розріжте на четвертинки. видаліть серцевини з кісточками, натріть разом зі шкіркою на крупній тертці. Змішайте все це в тазу, в якому зазвичай варите варення, або в будь жаровні, каструлі з товстим дном.

Додайте півкіло цукру і цедру з лимона. Варіть на повільному вогні приблизно годину до загустіння мармеладу. Не забувайте періодично помішувати, щоб не підгоріло. Готовність визначити легко - проведіть по дну каструлі ложкою, розділяючи вариво на половинки. Якщо лінія відразу не зійдеться - мармелад досить Уваров.

Тепер додайте 1/2 ч.л. сухого коріандру, 1/4 ч.л. червоного пекучого перцю і 1 зубчик часнику, дрібно порізаний. Розмішайте, відставте з вогню і накрийте кришкою.

Коли мармелад охолоне, перекладіть в баночку і зберігайте в холодильнику.


рецепти по кроках
6
9
6
7
Вишневий пиріг Салат з булгура з овочами Курчата, фаршировані під шкіру Кіш c білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Мармелад з агрусу з персиками

Агрус перебрати, промити, зрізати все зайве. Персики помити і, розрізавши на половинки, видалити кісточки. Нарізати м'якоть персиків кубиками. Всипат

Мармелад виноградно-айвовий

Ягоди винограду, перебирають, миють, відокремлюють від кистей, складають у каструлю і розварюють. Потім в гарячому вигляді протирають через друшляк або сито. У п

Мармелад з шовковиці

Шовковицю протерти через металеве сито. В отримане пюре всипати цукровий пісок і варити на сильному вогні до загустіння, постійно помішуючи. До

Мармелад з агрусу і суниці

Ягоди перебрати, видалити плодоніжки, промити і приготувати з них пюре. Окремо приготувати пюре з суниці. Підігріти спочатку пюре з агрусу,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої