Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий мармелад


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 2.5кг
  • масло вершкове - 250г
  • коріандр (сухий) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • мадера - 150г мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • мед - 1 ст.л.
  • оцет - 3 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - 1 ст.л.

Щоб приготувати Цибулевий мармелад необхідно:

Ріпчасту цибулю порізати не дуже дрібно. Покласти на сковорідку і томити на вершковому маслі з півгодини. Не давайте цибулі підгоріти, інакше з'явиться непотрібна гіркоту. Потім зменшити вогонь і помішуючи, томити ще години 2,5.

За годину до закінчення тушкування додати оцет, мадеру, сіль, цукор, спеції і мед. Простерилізувати банки і по них розкласти. У холодильнику може спокійно стояти кілька місяців.

Використовують у супи, омлети, фаршироване м'ясо і т.д.


рецепти по кроках
7
8
3
5
Розсольник на курячих пупочки Cуші «Ягідки» Соковита баранина, запечена при низькій температурі Олів'є з мови з раковими шийками
Ще рецепти розділу ...
Мармелад з агрусу з персиками

Агрус перебрати, промити, зрізати все зайве. Персики помити і, розрізавши на половинки, видалити кісточки. Нарізати м'якоть персиків кубиками. Всипат

Мармелад з горобини

Ягоди горобини, що потрапили під заморозки, обробити, бланшувати в підсоленій воді, промити в чистій і зварити до м'якості. Протерти крізь сито і ува

Цибулевий мармелад

Ріпчасту цибулю порізати не дуже дрібно. Покласти на сковорідку і томити на вершковому маслі з півгодини. Не давайте цибулі підгоріти, інакше з'явиться непотрібна

Мармелад з кірок апельсина або грейпфрута

Апельсинову шкірку або шкірку від грейпфрутів відварити в трьох водах (т. Е. Тричі заливаючи водою, доводячи до кипіння і зливаючи її). Прокип'ячені третій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої