Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з вишнями (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 3 склянки
  • холодна вода - 2/3 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком
для начинки:
  • вишня свіжа або заморожена (з кісточками) - 1 кг
  • цукор - 1 склянка

Щоб приготувати Вареники з вишнями (I) необхідно:

Вишню промити, видалити кісточки (але не викидати їх), засипати цукром і залишити на 3-4 години для виділення соку. Замісити тісто середньої густини, змішавши всі інгредієнти. Злити з вишні утворився сік - ягоди готові для начинки. Розкачати тісто в пласт товщиною 1.5-2 мм, нарізати на квадрати 5х5 см. Кожен квадратик злегка змастити розбовтаним яйцем, покласти вишні (небагато, інакше тісто буде прориватися), скласти готовий вареник трикутником і защипи. Краї не повинні бути товстими, тому це значно погіршить смак. Опускати вареники у велику кількість киплячої підсоленої води. Готові вареники спливають. Вийняти їх шумівкою і полити розігрітим вершковим маслом. Окремо до вареників подати солодкий сироп, відварів вишневі кісточки в невеликій кількості води, додавши злитий з вишень сік і цукор за смаком.


рецепти по кроках
10
5
3
5
Пісні вареники Вареник з жовтком на картопляній подушці Вареники з яблуками Вареники-Крученики пісні
Ще рецепти розділу ...
Вареники литовські

Картоплю відварюють, потім пропускають через м'ясорубку. Сало-шпик нарізують кубиками, варять з рубаним луком і з'єднують з картоплею, додаючи сирі я

Вареники з вишневою начинкою з манкою

Замісити еластичне тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Залишити тісто на 30 хвилин під рушником. Тісто тонко розкачати, вир

Класичні полтавські вареники з вишнями

З борошна, теплої води, солі і рослинної олії замісити досить круте, але еластичне тісто, покласти його в поліетиленовий пакетик і залишити для р

Вареники з квасолею II

[P] Попередньо замочену квасолю зварити і пропустити через м'ясорубку. Додати до квасолі подрібнені цибулю і часник, оцет і масло, приправу за ваше

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої