Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники староукраїнські


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 1 склянка
  • яйце - 1 шт.
  • трохи води і вершкового масла (за смаком)
  • кисла капуста (шаткована) - 100-150г
  • олія соняшникова - 3 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • сіль, мускатний горіх, перець - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Вареники староукраїнські необхідно:

Перебрати шинкованную кислу капусту, скласти у велику каструлю, залити водою, поставити на плиту і зварити до м'якості. Коли буде готове, вилити на друшляк і остудити, а потім запассеровать на соняшниковій олії дрібно нашатковану цибулю, скласти зварену і віджату насухо капусту, розмішати, покласти сіль, перець і мускатний горіх. Приготувати тісто, змішавши всі інгредієнти, розкачати тонко і, вирізавши виїмкою помірної величини кружечки, покласти на кожен капусту, скласти краї тіста разом і заліпити. Потім вареники скласти на підсипати борошном сито і покрити серветкою, за 10 хвилин до подачі опустити в солоний окріп і, коли вареники спливуть наверх, вибрати друшляком, полити олією. За смаком можна додати обсмажену на олії дрібно нашатковану цибулю.


рецепти по кроках
7
5
7
10
Вареники з вишнями Вареники з печінкою Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Пісні вареники
Ще рецепти розділу ...
Вареники з картоплею і сиром

Очищену картоплю відварити в підсоленій воді, гарячим розім'яти, додавши вершкове масло, або протерти через сито, посолити, поперчити за смаком. М

Вареники з печінкою і гречаною кашею

Печінка очистити від плівок, промити, нарізати і обсмажувати, поки всередині не зникне почервоніння. Зварити розсипчасту гречану кашу. Ріпчасту цибулю дрібно на

Вареники з солоними огірками

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Для начинки дрібно порізати солоні огірки, приправити за смаком сіллю і перцем. Н

Вареники з печінкою і салом II

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої