Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лосось з артишоками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (філе) - 1 шт.
  • оливкова олія - 1 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • часник - 1 зубчик
  • шпинат (свіжий) - 2 жмені
  • бальзамічний оцет - 15 крапель бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
  • артишок (нарізати навпіл) - 1 банка артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • помідори (тушковані) - 1/2 банку
  • дижонская гірчиця - 1/4 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • курячий бульйон - 1 склянка
  • лимонний сік - 1/4 склянки
  • каперси - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • петрушка (крупно порізати) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Лосось з артишоками необхідно:

Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків, і поріжте їх навпіл. Відставте убік.

Філе риби приправити сіллю і перцем з одного боку. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи оливкового масла. Коли масло почне диміти покладіть туди рибу, приправленою стороною вниз. Готуйте приблизно 7 хвилин з кожного боку і викладіть на тарілки.

Обсмажте артишоки в сковороді з оливковою олією, поки вони не підрум'яняться. Дістаньте їх і відкладіть в сторону. Потім, додайте трохи оливкового масла і на середньому вогні обсмажте часник і додайте до нього шпинат, перемішайте. Додайте трохи оцту, сіль і перець, постійно помішуйте. Коли шпинат почне в'янути, зніміть і розкладіть по тарілках з рибою.

Далі, приготуйте помідори, влийте в сковороду, приблизно, стать чашки курячого бульйону, 1 ст.л. лимонного соку, гірчицю, і трохи оцту, гарненько перемішайте і додайте артишоки. І готуйте поки не випаруватися бульйон.

Потім додайте ще пів чашки бульйону, 1 ч.л. лимонного соку і каперси. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім полийте соусом рибу. Смачного.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Пангасіус по-індійськи Риба в паніровці з цедрою Горбуша під маринадом Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам)
Ще рецепти розділу ...
Риба, смажена з журавлиною

Рибу очистити, випатрати, обваляти в борошні і підсмажити на розпеченій сковорідці. Журавлину розім'яти, віджати сік, додати в сік мед і упарити майже напо

Лосось з соєвим соусом і овочами

Лосось покласти в неглибокий посуд. Соєвий соус, 1 ст. л. води, мед, сік і цедру лимона, часник та імбир обережно нагрівати в невеликій каструльці в

Риба навага смажена

Підготовлену тушку наваги без шкіри посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і цілком засмажити в духовці. Викласти на дрібне блюдо або тарілку

Кефаль з імбиром

Промити рибу, видалити луску, плавники і нутрощі, потім зробити 2-3 легких надрізу по діагоналі для полегшення готування. Посолити, поперчити і обжа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої