Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з артишоків з лимоном, медом і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • артишок (свіжий або консервований) - 8 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • сік лимона (якщо використовується свіжий артишок) артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • цедра
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • мед - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (рубаний) - 2 склянки
  • петрушка (рубана) - 2 склянки

Щоб приготувати Салат з артишоків з лимоном, медом і цибулею необхідно:

Відрізати стебла, відірвати непотрібні тверді листя, видалити верхівку приблизно на 2,5 см і колючки від залишилися листя (якщо вони є). Розрізати кожен артишок на 4 частини, витягти серцевину, підрізати стирчать залишки і шматочки. Покласти в ємність з водою лимонну шкірку і четвертинку артишоків.

У велику ємність налити 1 л води, масло, лимонний сік, покласти мед і довести суміш до кипіння. Додати артишоки, накрити кришкою і варити на слабкому вогні до розм'якшення (40- 45 хв), стежачи за тим, щоб овочі не зварилися. (При використанні заморожених артишоків нагрівати їх потрібно 6-8 хв, без попереднього розморожування).

Перекласти артишоки в салатник, додати цибулю, а рідина продовжувати кип'ятити до утворення сиропу стану (поки її обсяг не зменшиться до 1/2 чашки).

Полити цією рідиною артишоки, остудити до кімнатної температури і посипати петрушкою.


рецепти по кроках
3
3
4
4
Овочевий салат з сухариками Овочевий салат з авокадо Салат з солодких перців з оливками та каперсами Салат з ріпи з яблуками
Ще рецепти розділу ...
Салат із щавлю з виноградом

Ретельно промити листя щавлю, зелень петрушки і кропу, висушити і дрібно посікти. Все перемішати з сіллю і сумішшю з оцту, масла рослинного і

Салат з ріпи з яблуками

Оброблену ріпу натерти на тертці, яблука нарізати тонкими скибочками, все змішати і заправити половиною норми сметани, укласти гіркою в салатник або

Салат з цибулі-порею і хурми з гірчичним соусом

Дрібно нарубати петрушку. Білу частину стебел цибулі-порею нарізати кільцями. Припустити цибулю в трохи підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, потім воду слі

Салат з батату і солодкого перцю

Нагріти духовку до 180С. Змішати масло, орегано і часник в чашці, посолити, поперчити, збити віночком. Розрізати перчики навпіл, вийняти насіння і ви

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої