Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний торт з помадкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи:
  • гіркий шоколад (нарізаний) - 525г
  • яйце - 8 шт.
  • темний цукор - 40г
  • коричневий цукор - 75г
  • вершки (жирні) - 220 мл
для помадки:
  • вершки (жирні) - 300 мл
  • гіркий шоколад (нарізаний) - 300г
  • вершкове масло (нарізаний кубиками) - 50г.

Щоб приготувати Шоколадний торт з помадкою необхідно:

Розігріти духовку до 190С. Змастити і прокласти пергаментом основи двох рознімних форм діаметром 20 см. Покласти шоколад в миску, поставлену на каструлю з киплячою водою повільно і розтопити, постійно помішуючи. Розбити яйця у велику миску і додати обидва види цукру. Поставити миску на каструлю з киплячою водою повільно. Електричним міксером збивати 5 хвилин, поки суміш не загусне, не стане пишною, і не буде залишати за собою слід. Тоді зняти з вогню і, збиваючи суміш міксером на дуже повільній швидкості, влити шоколад, а потім - вершки. Перелити в підготовлені форми. Випікати 20-25 хвилин. Готові коржі охолодити 10 хвилин, потім зняти папір і перевернути на грати.

Щоб зробити помадку, нагріти вершки майже до кипіння. Зняти з вогню, додати шоколад і масло, і помішувати, поки все не розтане. Збити міксером до однорідності. Дати охолонути приблизно 30-40 хв. Промазати коржі невеликою кількістю помадки, потім намазати інше зверху і по краях.

Торт можна прикрасити кавовими зернами, покритими шоколадом, або мигдалем в шоколаді.


рецепти по кроках
4
7
4
10
Торт «Три шоколаду» Cлоений салат з грибами «Червона Шапочка» Салат зі шпинату Запіканка з тунцем і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Трюфельний шоколадний торт з кардамоном

[P] Прокласти харчовою плівкою форму розміром 19х13 см. Посипати на дно фісташки рівним шаром. Поламати шоколад у вогнетривку миску. Додати 1/2 вершків

Торт шоколадний «Казки віденського лісу»

[P] Шоколад розтопити. Масло добре розтерти разом з цукром, перетворивши на абсолютно однорідну масу, поступово додавши 6 жовтків. Влити в масу ра

Торт шоколадний пряний з інжиром

[P] Розтерти до білого жовтки яєць з цукром, додати тертий шоколад, просіяні сухарі, борошно, прянощі і все перемішати. Обережно ввести збиті в густий

Великодній шоколадний торт

Бісквітні коржі розрізати гострим ножем по горизонталі. Перемішати з 4 ст. л молока порошок для пудингу і цукор. Закип'ятити молоко, що залишилося. переме

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої