Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний торт з малиновою підливою


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи:
  • шоколад - 250г
  • вершкове масло - 175г
  • світло-коричневий цукор - 175г
  • яйце - 6 шт.
  • мигдаль (мелений) - 30г
  • млинцева борошно - 150г
для малиновою підливи:
  • малина (свіжа або заморожена) - 250г
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • цукрова пудра - 2 ст.л.
для глазурі:
  • шоколад - 175г
  • вершкове масло - 60г
  • світла патока - 1 ст.л.
  • абрикосовий джем - 3 ст.л.
для прикраси:
  • пелюстки троянд (зацукровані) - 2-3 шт.
  • яйце (білок, злегка збитий) - 1 шт.
  • цукор - 90 шт.
  • малина (свіжа) - за потребою.

Щоб приготувати Шоколадний торт з малиновою підливою необхідно:

Роз'ємну форму діаметром 20 см змастити вершковим маслом і викласти папером для випічки. Розігріти духовку до 180С. Поламати шоколад на маленькі шматочки і розтопити їх на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Розтоплений шоколад добре розмішати і злегка остудити. У великій мисці збити розм'якшене вершкове масло з коричневим цукром, поступово додати жовтки і остиглий шоколад. Потім додати мелений мигдаль, борошно і 2 столових ложки холодної кип'яченої води. Яєчні білки збити, додати до шоколадній масі і обережно перемішати. Викласти отримане тісто в підготовлену форму. Злегка постукати формою об стіл, щоб розрівняти тісто. Випікати на середній полиці в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години. Остудити у формі, потім викласти корж і видалити папір для випічки.

Для приготування глазурі розтопити на маленькому вогні шоколад з вершковим маслом і патокою в каструлі з товстим дном. Остудити протягом 30 хвилин (маса повинна загуснути). Викласти торт на решітку. Розігріти абрикосовий джем, процідити і покрити їм верх і боки торта. Вилити остигнула глазур на торт (верх і боки торта повинні бути повністю покриті глазур'ю), розрівняти верх за допомогою великого плоского ножа. Остаточно остудити.

Покласти ягоди малини в кухонний комбайн з лимонним соком, цукровою пудрою до смаку і 2 столовими ложками води, подрібнювати все протягом 1 хвилини. Процідити через дрібне сито, вилити підливу в миску і поставити в холодильник. Вимити і висушити на паперовому рушнику зацукровані пелюстки троянд. Занурити кожну пелюстку в збитий білок і обсипати дрібним цукром. Покласти їх на папір для випічки і залишити сохнути.

Прикрасити торт зацукрованими пелюстками троянд, малиновою підливою і декількома ягодами малини.


рецепти по кроках
4
9
9
7
Торт «Три шоколаду» Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями Прити-лакшанам (млинцевий яблучний пиріг) Цукати з гарбуза
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний торт з ромом

Жовтки, яйця і цукор розтерти до білого (до повного розчинення цукру). Тонкою цівкою обережно всипати борошно і обережно перемішати тісто зверху вниз

Охолоджений шоколадний торт з малиною

[P] Шоколад розламати на невеликі шматочки, скласти у вогнетривкий скляний або керамічний посуд. У високу сковороду більшого діаметру налити воду

Великодній шоколадний торт

Бісквітні коржі розрізати гострим ножем по горизонталі. Перемішати з 4 ст. л молока порошок для пудингу і цукор. Закип'ятити молоко, що залишилося. переме

Шоколадний торт з суфле

Збити яйця з цукром в пишну піну, борошно змішати з какао і просіяти суміш в яєчну піну. Замісити тісто і вилити у форму, застелену пергаментним бу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої