Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт шоколадний з начинкою з малини або ананаса


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 1.5 склянки
  • борошно - 1.5 склянки
  • ванільний цукор - 1 пакетик
для шоколадного крему:
  • какао - 50г
  • цукор - 500г
  • сухе молоко - 250г
  • молоко - 3/4 склянки
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • вершкове масло - 350г
для малинового крему:
  • малина (свіжа) - 500г
  • вершкове масло - 150г
  • цукор - 1 склянка.

Щоб приготувати Торт шоколадний з начинкою з малини або ананаса необхідно:

Яєчні жовтки, яйця і цукор збивати до отримання пишної білої маси. Потім всипати борошно і ванільний цукор. Обережно перемішати тісто зверху вниз і спекти з нього 4 однакових коржа. Для цього треба взяти великий залізний лист, змастити його вершковим маслом, посипати борошном і тонким шаром рівномірно нанести тісто. Випікати до світло-золотистого кольору. Готові коржі остудити.

Два коржа змастити шоколадним кремом, накласти один на інший і зверху викласти малиновий крем. Третій корж змастити з одного боку шоколадним кремом і цією стороною покласти на малиновий крем, зверху корж знову змастити шоколадним кремом і на нього покласти четвертий корж. Зверху покласти фанерку, на неї - невеликий вантаж, і помістити торт в холодильник на 1 годину. Потім зняти фанерку і весь торт зверху і з боків обмазати розігрітим шоколадним кремом, після чого остудити, не забираючи в холод.

Для приготування шоколадного крему цукор і какао всипати в каструльку, перемішати, влити кипляче молоко, поставити на вогонь і, помішуючи, проварити суміш до повного розчинення цукру. Після чого всипати просіяне сухе молоко і, продовжуючи варити, добре все вимішати. Потім зняти з вогню, остудити протягом 5-10 хвилин і перемішати з вершковим маслом, додаючи його невеликими шматочками і втираючи. Потім додати ванільний цукор і знову все добре перемішати. Якщо шоколадний крем знадобиться розігріти, то каструльку треба буде поставити на парову баню і безперервно заважати, довівши до потрібної консистенції.

Для приготування малинового крему розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром, поступово додаючи протерті через сито ягоди (200 г). В отриману масу всипати залишилися ягоди і все обережно перемішати. Замість малини можна використовувати дрібно порізаний консервований ананас - це додасть торту новий смак.


рецепти по кроках
4
4
5
5
Торт «Три шоколаду» Молочний коктейль з полуницею Слойки з фетою і помідорами Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Великодній шоколадний торт

Бісквітні коржі розрізати гострим ножем по горизонталі. Перемішати з 4 ст. л молока порошок для пудингу і цукор. Закип'ятити молоко, що залишилося. переме

Шоколадний торт зі згущеним молоком

[P] Яйця збити у великій мисці з цукровим піском і сіллю. У кожній склянці кефіру погасити оцтом по ложці соди і додати кефір в збиту масу. Му

Шоколадний торт з сиром і малиною

[P] Нагріти духовку до 150С. З печива приготувати борошно. Змішати її з какао, цукром і розтопленим маслом. Викласти готове тісто у форму із знімними

Шоколадно-сирний торт

[P] Змішати сир, цедру і сік лимона. Розмішати крохмаль і жовтки в невеликій кількості молока. Закип'ятити молоко, що залишилося з цукром. Змішати з жел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої