Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Старовенскій шоколадний торт


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовток) - 8 шт.
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • сіль - 1 щіпка
  • цукор - 150г
  • яйце (білок) - 8 шт.
  • бісквітна крихта - 100г
  • гіркий шоколад (тертий) - 100г
  • фундук (мелений) - 100г
  • шеррі - 40г
  • абрикосовий мармелад - 300г
  • гіркий шоколад (тертий) - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • цукрова пудра - 200г
  • кокосове масло - 60г
  • вершкове масло (змастити форму).

Щоб приготувати Старовенскій шоколадний торт необхідно:

Дно форми для торта змажемо маслом. Духовку розігріємо до 180С.

Жовтки з половиною цукру, ванільним цукром і сіллю розітріть в піну. Білки зіб'ємо в тугу піну, поступово додаючи решту цукру, і з'єднаємо з розтертими жовтками. Змішаємо бісквітну крихту з фундуком і тертим шоколадом і додамо в білково-жовткову масу. Викласти тісто у форму, пригладив верх і поставимо на 30-40 хвилин пектися на другому рівні знизу.

Випечений основу торта перекладемо на кухонну решітку і залишимо на всю ніч вилежатися. Потім разрежем її поперек на три пласта і кожен збризкаємо 'Шеррі'. Два пласта намажемо абрикосовим мармеладом, складемо один на інший і накриємо третім пластом. Тертий шоколад змішаємо з яйцем і цукровою пудрою. Кокосове масло розтопити і поступово, по краплях подмешаем в шоколадну масу. Вона повинна мати консистенцію крему. Намажемо шоколадним кремом верх і боки торта. Нагорі широким ножем зобразимо хвилі, після чого дамо крему застигнути.


рецепти по кроках
4
4
6
4
Торт «Три шоколаду» Млинці житні заварні Паста Рісон з креветками Лосось, запечений у фользі
Ще рецепти розділу ...
Торт шоколадно-мигдальний

[P] Яйця збити міксером до міцної піни. Масло, цукор, борошно, пекарський порошок і какао змішати з яйцями і перемішати міксером, додати мелений Міндаєв

Шоколадний торт з ананасами

Яєчні жовтки збивати з водою і цукром, поки цукор не розчиниться. Білки збити з сіллю в міцну піну і разом з сумішшю з борошна, крохмалю, какао і

Шоколадний торт з каштанами та бурбоном

[P] Розігріти духовку до 180С. Форму для торта змастити маслом і припудрити борошном. Збити 6 жовтків, додати цукор 1.5 склянки і 1.5 ч.л. бурбона, зате

Шоколадний торт з суфле

Збити яйця з цукром в пишну піну, борошно змішати з какао і просіяти суміш в яєчну піну. Замісити тісто і вилити у форму, застелену пергаментним бу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої