Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт з вишнею та шоколадом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • какао порошок - 1/2 склянки
  • кава розчинна - 1/2 ч.л.
  • вода (окріп) - 1/2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • борошно пшеничне - 2 склянки
  • питна сода - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - 1 склянка
  • вершкове масло (розм'якшене) - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • вишневий лікер - 1 ст.л.
для крему:
  • сметана (42%) - 300г
  • сметана (30%) - 350г
  • шоколад темний - 120г
  • цукрова пудра - 1/2 склянки
  • вишня (заморожена) - 120г
  • вишневий лікер - 50 мл
  • цукрова пудра - 30г
  • шоколад кондитерський (для декору).

Щоб приготувати Торт з вишнею та шоколадом необхідно:

Духовку розігріти до 180С. Вистилати пергаментним папером 2 форми 24 см. Розвести кави і какао в окропі, охолодити до кімнатної температури, стерти потім зі сметаною. Змішати борошно з содою і сіллю. Стерти масло з цукром, вбити яйця, додати лікер. Поступово все з'єднати, ретельно розмішати.

Тісто розкласти по формах, розрівняти верх. Випікати в духовці близько 30 хвилин до готовності. Остудити і вийняти з форм.

Вишню розморозити, сік злити, вишню покласти в сотейник, залити лікером, посипати пудрою. Варити, помішуючи, 15 хвилин. Вишню відцідити від рідини.

Шоколад розтопити на водяній бані, трохи остудити. Збити обидва види сметани з пудрою, ввести шоколад і збити до пишноти.

Остиглий корж за бажанням трохи просочити сиропом, який залишився від вишні, змастити щедро сметанним кремом, викласти вишні, потім знову покрити кремом. Накрити другим коржем, знову змастити кремом, розрівняти верх за допомогою силіконової лопатки.

Частина крему закласти в шприц і вкрасти поверхню за своїм бажанням, присипати натертим шоколадом. Торт охолодити протягом 4-5 годин. Подавати, нарізавши на сегменти.


рецепти по кроках
4
6
7
6
Торт «Три шоколаду» Пангасіус з яблуками і корицею Куряча грудка в пивному клярі Закусочні млинці з начинкою з рибного мусу
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний торт з лимонною глазур'ю

Готуємо тісто. Збити жовтки з цукром, додати теплий розтоплений маргарин, сіль, теплу воду, ванільний цукор. Просіяне борошно, крохмаль, розпушити

Торт шоколадний пряний з інжиром

[P] Розтерти до білого жовтки яєць з цукром, додати тертий шоколад, просіяні сухарі, борошно, прянощі і все перемішати. Обережно ввести збиті в густий

Шоколадний торт з нугою

Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з розігрітою нугой і ванільним цукром, потім поступово ввести окремо збиті білки і всипати борошно з розрив

Кавовий торт з білим шоколадом

[P] Нагріти духовку до 175С. Розтопити вершкове масло. Збити до утворення піни яйця з цукровим піском, ванільним цукром і сіллю. Підмішати сливочн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої