Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний торт з лимонною глазур'ю


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце - 5 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • вода (тепла) - 3 ст.л.
  • цукор - 150г
  • ванільний цукор (пакетик) - 1 шт.
  • ром - за смаком ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • крохмаль - 70г
  • борошно - 150г
  • розпушувач - 2 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • какао - 1 ст.л.
  • солодкий мигдаль (тертий) - 50г
  • вершкове масло - 100г
для начинки:
  • сир (жирний) - 200г
  • цукор - 1 ст.л.
  • лимонна цедра - за смаком
  • вишневе повидло - 3 ст.л.
  • желатин - 6г
  • вершки (збиті) - 250г
для прикраси:
  • цукор - 300г
  • вода - 1/2 склянки
  • оцет - 1/2 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ч.л.
  • сік - 1/2 лимона
  • шоколадна глазур - 1 пакетик.

Щоб приготувати Шоколадний торт з лимонною глазур'ю необхідно:

Готуємо тісто. Збити жовтки з цукром, додати теплий розтоплений маргарин, сіль, теплу воду, ванільний цукор. Просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, какао всипати по ложці, обережно перемішуючи. Додати ром і мигдаль. Ввести збиті в круту піну білки і викласти тісто в змащену жиром форму діаметром 24 - 26 см, розрівняти і випікати при 200С 25 хв. Після охолодження розрізати корж на три частини однакової товщини.

Для начинки сир змішати з цукром, цедрою і повидлом. Желатин замочити в холодній воді на 10 хв, потім поставити на слабкий вогонь і при постійному помішуванні розчинити, влити в сир. Дати масі трохи охолонути. Як тільки вона почне застигати, додати збиті вершки.

Цією масою змастити нижні коржі торта. Прикраса: цукор залити гарячою водою, оцтом, накрити і варити. Якщо крапля сиропу тягне за собою нитку, зняти з вогню, ввести масло, сік і розтирати. Коли сироп почне густіти і біліти, вилити на торт.


рецепти по кроках
4
5
6
7
Торт «Три шоколаду» Форель, запечена у фользі Горбуша запечена Цукати з гарбуза
Ще рецепти розділу ...
Шоколадно-сирний торт

[P] Змішати сир, цедру і сік лимона. Розмішати крохмаль і жовтки в невеликій кількості молока. Закип'ятити молоко, що залишилося з цукром. Змішати з жел

Торт шоколадний тірамісу

[P] На дно форми покласти поліетиленову плівку і зверху покласти перший корж. Корж змочити холодною кавою. Намазати корж половиною кавового морозива

Шоколадний торт з суфле

Збити яйця з цукром в пишну піну, борошно змішати з какао і просіяти суміш в яєчну піну. Замісити тісто і вилити у форму, застелену пергаментним бу

Віденський шоколадний торт

Розігріти духовку до 175С. Змастити жиром прямокутну форму для рулету і застелити її папером для випічки, яку теж злегка змастити жиром. Залити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої