Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья по-неаполітанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лазіння (листи) - 15 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • фарш яловичий - 300г
  • морква - 1 шт.
  • сир Рікотта або сир - 200г
  • селера (стебло) - 1 шт.
  • яйце - 4 шт.
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • сир пармезан - 70г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • часник - 1 зубчик
  • томат-пюре - 750г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Лазанья по-неаполітанські необхідно:

Приготувати томатний соус. У каструлі з товстим дном спасерувати дрібно потерті овочі з оливковою олією. Залити томат-пюре і варити на слабкому вогні приблизно 30-40 хв, періодично помішуючи.

У мисці змішати фарш, тертий сир пармезан, сіль, перець і сире яйце. Сформувати маленькі фрикадельки, обсмажити їх у фритюрі і викласти на серветки, щоб стік зайвий жир. Решта яйця відварити і нарізати кружечками.

Пластини для лазаньї відварити до напівготовності в підсоленій воді. Прямокутну форму змастити маслом і налити на дно трохи томатного соусу. Зверху викласти шар пластин, на них - частина фрикадельок, полити зверху томатним соусом, далі викласти новий шар пластин, після шматочки сиру Рікотта, рясно посипати тертим сиром пармезе ». Далі всі верстви повторити. Останній шар пластин залити томатним соусом і посипати тертим пармезаном.

Закрити лазанью фольгою і випікати 20-25 хв в розігрітій до 180C духовці. Зняти фольгу і випікати ще 10-15 хв.


рецепти по кроках
6
8
5
5
Лазанья з грибами і шинкою Пеньочки з тіста з брокколі Лазанья з фаршем із телятини Лазанья з грибами
Ще рецепти розділу ...
Лазанья з гарбузом і коріандром

Попередньо розігріти духовку до 180C. Відварити листи лазаньї по 2-3 одночасно в киплячій воді до напівготовності, відцідити добре і охолодити. Ти

Лазанья з овочами

Взяти часник видавити його Давилка, ріпчаста і зелена цибуля дрібно нарізати, а моркву натерти. Загасити овочі в рослинному маслі. До тушкованим овочам д

Лазанья з макаронів з брокколі і м'ясом

Брокколі розібрати на суцвіття. Відварити в підсоленій воді 3-4 хв. Макарони відварити до напівготовності. М'ясо порізати соломкою, посолити, поперчити

Лазанья з ковбасок гриль з фенхелем

Поріжте фенхель на кубики. Наріжте ковбаски. У невеликій кількості масла обсмажте фенхель (і часник, якщо його використовуєте) і додайте ковбаски. Всі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої