Для рецепту вам буде потрібно:
|
для м'ясного коржа:
- курячі грудки - 3 шт.
- свинина (грудинка, нежирна) - 200г
- цибуля ріпчаста - 200г
- кефір - 100г
- сіль - 2 ч.л.
- перець - за смаком
- булка - 50г
для морквяної прошарку:
- морква - 700г
- сіль - 1/3 ч.л.
- перець - за смаком
- часник - 4 зубчики
- майонез - 200г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Закусочний торт з курки з морквою необхідно: У курячих грудок зняти шкіру і вирізати кістки. Прокрутити через м'ясорубку куряче м'ясо і свинячу грудинку. У блендер налити кефір, покласти очищену цибулю, всипати сіль і спеції. Подрібнити в однорідну кашку. Шматок булки порізати невеликими кубиками, покласти в блендер в лушпиння масу і залишити набухати на 3 хвилини. Потім ще раз масу прокрутити. Цибульну масу вилити у фарш і добре вимісити. Великий деко (розміром приблизно 37х32 см) застелити пергаментом. Викласти фарш рівним шаром. Поставити в духовку при 200C на 50-60 хвилин. Готовий м'ясний корж вийняти з духовки і остудити не знімаючи з дека. Поки запікається м'ясо, приготувати морквяну суміш. Моркву очистити і натерти на середній тертці. Обсмажити на олії на вогні нижче середнього до м'якості. Не допускати зажаріванія. Готову морква викласти в миску і остудити. В охолоджену морква покласти продавлений через прес часник (за смаком), сіль, перець і майонез. У м'ясного коржа обровнять боку так, щоб вийшов правильний прямокутник. Розрізати на 4 частини. На блюдо укладати один на одного м'ясні коржі, прослаівая їх морквяної сумішшю. Бажано дати торту час для просочення. | 
