Желатин замочити в холодній воді, коли він розбухне, віджати. Вершки прогріти до появи перших бульбашок. Викласти желатин в гарячі вершки і, примі
|
Натерти на дрібній тертці цедру лайма і змішати з вершками. Поставити в холодильник до використання. Видавити сік лайма і перелити сік в каструлю з
|
З апельсина зняти цедру і розтерти в ступці. Розділивши яйця на білки і жовтки, збити білки з дрібкою солі в стійку пишну піну. Розплавити шокола
|
Манго очистити від шкірки, 1/4 нарізати часточками, з решти манго зробити пюре. Пюре змішати з сиром, додати розмочений желатин, ввести міцного
|