Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Деруни з грибним-сирною начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для дерунів:
  • картопля - 6 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • спеції, сіль, перець - за смаком
  • масло рослинне (для смаження)
для начинки:
  • печериці - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сир вершковий - 100г.

Щоб приготувати Деруни з грибним-сирною начинкою необхідно:

Приготуємо начинку: для цього дрібно наріжемо свіжі шампіньйони, одну цибулину. Обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю рослинної олії гриби і цибулю. Коли начинка буде готова, викладемо її на тарілку і дамо трохи охолонути, потім втрутилися в неї 100 грам вершкового сиру.

Натремо картоплю на дрібній тертці, відіжміть весь сік, адже саме через соку картопля темніє. У вже віджатий картопля натрем 1 велику цибулину, додамо яйце, ложку борошна, сіль і перець за смаком.

Тепер приступимо до приготування дерунів. Беремо (прямо руками) картопляну масу і викладаємо в середину грибну начинку, защипуємо краю і формуємо котлетку. Обсмажуємо на сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, закриваємо кришкою і смажимо до готовності.

Подавати зі сметаною і зеленню.


рецепти по кроках
8
4
10
6
Грибна ікра в гарбузових деруни Тёртікі Піца Парижанка (Parigina) Свинячий окіст зі смаженими ананасами
Ще рецепти розділу ...
Деруни з грибами і копченою грудинкою

Спочатку обсмажуємо додаткові інгредієнти, добавки до картоплі. Важливий момент: і гриби, і грудинка, і цибулю повинні бути обсмажені до золотистої, Хрус

Дранки з моченою брусницею

[P] Очистити картоплю, натерти на тертці, додати борошно, сіль і все перемішати. Дранки обсмажити на добре розігрітому жирі. Мочену брусницю відокремити про

Деруни з м'ясною начинкою

Чистимо і трьом на крупній тертці картоплю. Солимо, перчимо. Трьом туди ж одну цибулину, розбиваємо два яєчка. Добре перемішуємо. Приготувати фарш або ку

Деруни з маком

[P] Мак залити 5 ст. л. окропу, перемішати, накрити і залишити на 30 хв. Додати 1 ст. л. цукру, перемішати. [P] Духовку розігріти до 180С. На сков

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої