Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні деруни


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш рибний - 300г
  • гриби (свіжі, білі, підосичники, підберезники)
  • яйце (варене 1 шт., сире 2 шт.) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 10 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • масло рослинне (для обсмажування).

Щоб приготувати Рибні деруни необхідно:

З рибного філе приготувати фарш. Цибулину дрібно нарізати. Гриби можна попередньо відварити протягом 10 хвилин. Нарізати невеликими шматочками. З'єднати все вищеперелічене в сковороді, поперчити, посолити і підсмажити до готовності рибного фаршу.

Зняти з вогню, додати порубане відварене яйце. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці, віджати, додати борошно, яйце, сіль, перець. Перемішати до однорідної маси.

Викладати ложкою на розпечену сковороду з рослинним маслом картопляну масу у формі тонких коржів, зверху на них - рибний фарш і прикривати знову картопляною масою, формуючи ложкою оладки правильної форми.

Обсмажувати з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Оскільки рибний фарш вже готовий, це займе не багато часу. Потрібно лише прожарити до готовності картоплю. Подавати зі сметаною.


рецепти по кроках
8
4
6
7
Грибна ікра в гарбузових деруни Тёртікі Сушені помідори з пряними травами в олії Енчиладос з фаршем
Ще рецепти розділу ...
Деруни з брусничним сиропом

Сирий терту картоплю з'єднайте з пшеничним борошном, сіллю, содою, масу перемішайте і відразу ж випікайте оладки. Подайте їх з брусничним сиропом, поло

Деруни з м'ясом

[P] У миску натерти сиру картоплю на дрібній тертці, додати сіль, борошно і яйце, перемішати. Окремо дрібно нарізати готове м'ясо і цибулю, додати спец

Деруни з часником

Очищений сиру картоплю подрібнити на тертці. Часник пропустити через Часничниці, цибулю дрібно посікти. Змішати картоплю, цибулю, часник, додати см

Деруни, запечені зі свининою

Шийку нарізати на медальйони, кожну скибочку добре відбити. На гарячій змащеній маслом сковороді обсмажити медальйони з шийки з обох сторін. Очищений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої