Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крученики з мізками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 40г
  • борошно - 40г
  • молоко - 200 мл
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 30г
  • яйце - 2 шт.
  • панірувальні сухарі (для панірування) - 80г
  • соняшникова олія (для смаження)
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • соняшникова олія - 30 мл
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • свинячі мізки
  • яйце - 2 шт.
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Крученики з мізками необхідно:

З масла, борошна і молока зварити густу бешамель, посолити, дати охолонути, з'єднати з жовтками, додати добре збиті білки. Розкласти шаром 1 см на змащеному жиром і посипати борошном деку і запекти до золотистого кольору, покласти на нього фарш і загорнути рулетом. З дека перекласти на дошку і дати охолонути. Потім нарізати шматками товщиною 1 - 1,5 см, запанірувати їх у борошні, яйці і сухарях і підсмажити до появи золотистого кольору.

Крученики подавати теплими з майонезом.

Для приготування фаршу вимиті мізки підсмажити на олії з цибулею, посолити, поперчити, додати яйця і підсмажити до загустіння яєць.


рецепти по кроках
3
7
7
10
Шпундра (свинина з буряком) Капусняк «Галицький» М'ясні галушки Капусняк
Ще рецепти розділу ...
Котлети полтавські

Яловичину очищають від плівок, двічі пропускають через м'ясорубку, додають воду, подрібнене сало, розтертий часник, приправляють сіллю, меленим перцем

Маса сирна варена

Сир протерти і, додавши сметану, масло, сіль, цукор, розмішати. Додати сирі яйця, родзинки і перемішати. Сирну масу викласти в каструлю і, неп

Кашка сирна з медом

Сир, розведений вершками, з'єднати з промитими подрібненими жовтими суцвіттями кульбаби, перемішати, прогріти на водяній бані. Відразу ж подати

Шпундра (свиняча грудинка з буряком)

Нарізану невеликими шматочками свинячу грудинку обваляти в борошні, підсмажити на салі разом з цибулею, потім перекласти в каструлю, перемішати з нарізаними

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої