Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полуничне желе з шампанським


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 35г
  • цукор - 220г
  • лайм - 2 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • полуниця - 400г
  • рожеве шампанське - 400 мл
  • фісташки (рубані) - 25г
  • білий шоколад (декоративні листочки)
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • сік - 1 апельсина
  • цедра апельсина - 1 ст.л.
  • апельсиновий лікер - 100 мл.

Щоб приготувати Полуничне желе з шампанським необхідно:

Желатин розмочити. З 140 г цукру і 75 мл води зварити сироп. Лайм вимити, обсушити, натерти цедру, вичавити сік. Желатин віджати і розпустити в гарячому сиропі. Додати цедру лайма з соком.

Полуницю вимити, відкинути на друшляк, дрібно нарізати. Разом з шампанським додати до сиропу Розлити по келихах і поставити в холодильник на 3-4 ч. Прикрасити фісташками і шоколадними листочками.

Незадовго до подачі на стіл перемішати в металевій мисці жовтки, білок, залишок цукру, апельсиновий сік, апельсинову цедру і лікер і збивати на гарячій водяній бані до утворення пінистої маси. Апельсиновий сабайон і полуничне желе з шампанським подати на стіл одночасно.


рецепти по кроках
3
4
7
3
Десерт «W» Желе з полуниці і м'яти Рататуй Кані салат
Ще рецепти розділу ...
Желе з чорносливу

Чорнослив ретельно промийте, покладіть в емальований посуд, залийте окропом і залиште на ніч. Потім відвар злийте, додайте в нього желатин з рас

Желе з бананами

Желатин залити половиною склянки холодної води, добре розмішати і залишити набухати на 30-40 хвилин. Потім відцідити желатин від зайвої води. Налити

Жульєн з кальмарів і грибів

Кальмари очистити під теплою водою. Нагріти воду до кипіння, покласти в неї кальмари і варити їх близько 3 - 5 хвилин, потім їх вийняти і остудити. Шампіньі

Желе з полуниці з агрусом

Аґрус промийте, залийте водою, відваріть, потім відцідити. У відвар покладіть цукру і кілька ложок желатину, розчиненого в десертному вини. Як т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої