Для рецепту вам буде потрібно:
|
- борошно - 1 склянка
- дріжджі - 20г
- молоко - 1 склянка
- вершки - 0.66 стакан
- масло вершкове - 100г
- яйце - 1 шт.
- цукор - 2 ст.л.
- апельсин цедра і сік - 2 шт.
- шоколад чорний (60%) - 150г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Цитрусові вафлі з шоколадним соусом необхідно: Дріжджі розчиніть в 1/4 склянки теплої води, додавши дрібку цукру. Дайте спіниться, 10 хв. Додайте половину молока і просіяне борошно, розмішайте віночком, щоб в тесті не було грудок. Влийте молоко, ще раз перемішайте. Яйце збийте з цукром і 1/3 склянки вершків, додайте в тісто. Всипте в тісто половину цедри, перемішайте і поставте тісто в тепле місце на 1 год., Потім додайте розтоплене масло, перемішайте і дайте тісту ще раз підійти, 30 хв. Приготуйте соус. Розтопіть шоколад на водяній бані. Решта вершки підігрійте, влийте в шоколад, розмішайте, злегка остудіть. Додайте апельсиновий сік і решту цедру. Зберігайте соус теплим. Розігрійте вафельницю згідно інструкції. Випікайте вафлі з піднявся тесту до золотистого кольору. Подавайте теплими з теплим шоколадним соусом. Щоб підсилити шоколадний ефект, ви можете додати в тісто для вафель пару ложок какао-порошку. Соус тоді можна зробити на основі білого шоколаду. Якщо ви хочете, щоб вафлі вийшли більш розсипчастими, додайте в тісто ще 1 або 2 яйця. | 
