Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борошняні галушки з зеленою цибулею на пару


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сухі дріжджі - 2 ч.л.
  • вода (тепла) - 1.5 склянки
  • цукор - 1 ст.л.
  • борошно - 3.5 склянки
  • пекарський порошок - 2 ч.л.
  • вода - 2 ч.л.
  • кунжутну олію - 4 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • зелена цибуля (дрібно порубати) - за смаком.

Щоб приготувати Борошняні галушки з зеленою цибулею на пару необхідно:

Висипати дріжджі в миску, розчинити їх у теплій воді. Всипати цукор, заважати до повного розчинення. Залишити на 15 хвилин.

Просіяти в іншу миску борошно, додати дріжджову масу, відразу ж добре перемішати. Замісити тісто, додаючи потрібну кількість води (тісто не повинно прилипати до стінок миски). Викласти на присипану борошном поверхню столу, місити тісто ще мінімум 10 хвилин, поки воно не стане м'яким і еластичним (якщо необхідно, додати ще борошна і води). Тісто накрити і залишити на 1,5 години. За цей час тісто має збільшитися в розмірі в два рази.

Розчинити пекарський порошок в 2 чайних ложках води, з'єднати з тістом і знову добре місити, поки тісто знову не стане еластичним і гладким.

Для приготування галушок розкачати тісто по формі прямокутника, змастити кунжутним маслом, посипати сіллю і цибулею. Скачати з тіста рулет, загортаючи його так, як згортають спальний мішок. Порізати на шматочки по 2,5 см (повинно вийти приблизно 12 штук). Взяти кожен шматочок і, використовуючи палички для їжі, розташувати їх по центру галушки паралельно обрізаним кінцях і натиснути по центру так, щоб кінці, де видно шари тесту, розкрилися, а Клецька залишилася цілою. Таким чином, повинно вийти два овалу, з'єднаних в центрі. Потім потягнути роли за овальні кінці, з'єднати їх внизу і защепіть. Залиште галушки постояти 10 хвилин. Помістити в пароварку і готувати 20 хвилин.


рецепти по кроках
7
6
5
4
Галушки з вишневим соусом Страпанці - страпанци Курячі галушки з імбиром Пісна домашня паста (пісне тісто)
Ще рецепти розділу ...
Галушки з квашеною капустою - Страпачки

Приготуйте галушки з тертої картоплі, борошна, яйця, солі й води. На сковорідці посмажте "до скла" великий лук на раст. олії (смачніше свинячий жир)

Галушки з гарбуза з пармезаном

Ножем зробити кілька надрізів в сквош. Готувати у мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. Викласти м'якоть в миску. Додати часник, 1/2 чайної лож

Картопляні галушки з шафраном

Картопля вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, перемішати з борошном, сметаною і яйцями. Зелень петрушки вимити. Зелень кропу вимити і нарубати.

Галушки картопляні по-румунськи

У киплячу підсолену воду повільно всипати борошно і варити, безперервно помішуючи, до густоти, при якій ложка стоятиме в масі, додати в цю до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої