Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з зеленою цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 380г
  • яйце - 1/2 шт.
  • вода - 140 мл
  • сіль - 1г
для формування:
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце - 1/2 шт.
для фаршу:
  • цибуля зелена - 500г
  • яйце - 5 шт.
  • сир - 400г
  • яйце - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 25г
  • сіль за смаком
для подачі:
  • масло вершкове - 25г
  • або сметана - 125г.

Щоб приготувати Пельмені з зеленою цибулею необхідно:

З просіяного пшеничного борошна, яєць, води готуємо прісне тісто. Перед формуванням його витримуємо 30-40 хвилин для надання тісту еластичності. Для фаршу беремо підготовлений і нарізану зелену цибулю і з'єднуємо з дрібно нарубаними вареними яйцями, або зелену цибулю з'єднуємо з протертим сиром і сирими яйцями, додаємо розтоплене вершкове масло або маргарин, сіль і все ретельно перемішуємо. Вироби формуем за другим способом і варимо в киплячій підсоленій воді при слабкому кипінні протягом 5-7 хвилин. Готові вироби виймаємо шумівкою, кладемо на блюдо і подаємо, полив розтопленим вершковим маслом або сметаною.


рецепти по кроках
9
9
5
4
Кундюми з грибами Пельмені Хінкалі Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті)
Ще рецепти розділу ...
Суп з пельменями

Спочатку приготуємо пельмені. З борошна, яєць, масла, води (13г на порцію) і солі замісити досить круте тісто, скачати його у вигляді кулі, накрити вологою

Кундюми

Кундюми - старовинне російське блюдо, на Русі його готували протягом кількох століть (з Мономахового часів). Ці пельмені як не можна краще подхо

Пельмені Герасимовський

Для приготування фаршу: пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами баранину, свинину і кістковий мозок. Все добре замішати, посолити і поперчити за в

Поу-за (парові пельмені)

Баранину і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, посолити, додати червоний перець і добре перемішати. Пшеничне борошно посолити, влити води, заміси

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої