Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясний рулет із зеленою цибулею і петрушкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло рослинне - 1 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яловичина (фарш) - 350г
  • телятина (мелена) - 220г
  • свинина (фарш) - 220г
  • паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • яйце - 3 шт.
  • сухарі панірувальні - 1.5 склянку
  • цибуля зелена - 1 склянка
  • сметана - 1 склянка
  • петрушка (зелень) - 0.75 стакан
  • кетчуп - 2/3 стакан
  • естрагон (зелень) - 1/3 склянки естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • чебрець (чебрець, богородская трава) - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • часник - 2 зубчик.

Щоб приготувати М'ясний рулет із зеленою цибулею і петрушкою необхідно:

Розігрійте духовку до 175С. Покрийте деко пергаментом.

Розігрійте 1 ст. л. масла на сковороді. Обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, до м'якості, протягом 3-5 хвилин. Перекладіть на тарілку.

Перемішайте фарш. Додайте остиглий цибулю, паприку, 2 ч. Л. солі, 1 ч. л. перцю. акуратно перемішайте. Додайте інші інгредієнти (крім 1 ч. Л. Рослинного масла). Перемішайте руками або ложкою до однорідності.

Витріть сковороду і розігрійте в ній 1 ч. Л. олії на середньому вогні. Викладіть на сковороду чверть фаршу. Обсмажте м'ясо по 1 хвилині з кожної сторони. Трохи остудіть і спробуйте. Якщо фарш занадто мокрий, щоб утримувати форму, додайте ще сухарів (до 1/2 склянки). Якщо фарш сухий, додайте ще одне яйце. Якщо потрібно, посоліть і поперчіть додатково. Повторіть ті ж дії з трьома залишилися четвертими фаршу, отримавши бажаний смак і консистенцію м'ясного фаршу.

Викладіть фарш у форму для випікання хліба (можна сформувати «батон» руками на деку), помістіть на деко і запікайте в духовці близько 1 години. М'ясний рулет повинен бути щільним (температура всередині м'яса - 70-72С). Готовий м'ясний хліб залиште на 15-20 хвилин, наріжте і подавайте до столу з макаронами орцо (у вигляді рису), з картопляним пюре або зеленню.


рецепти по кроках
5
5
5
9
Півнячі хвости М'ясні рулетики в арахісової паніровці Свинячі рулетики з зеленню Рулет з корейки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Рулет з курки з печінкою

З курячої тушки вирізаємо кістки так, щоб м'ясо з шкірою залишилося по можливості одним шматком. Розпластуємо м'ясо у вигляді прямокутника. На ті частини, н

Банани в беконі

[P] Банан очистити, розрізати вздовж і навпіл. Кожен шматочок банана обернути беконом і обсмажити на гарячій сковороді з двох сторін (сковороду краще ті

Рулет з м'ясом

Шпик нарізати дрібними смужками, злегка обсмажити. Додати перець, нарізану тонкими кільцями. З мізків видалити плівку, крупно нарізати. Змішати зі ст

Вафельний рулет з сосискою

Картоплю відварити і зробити пюре. Додати сире яйце (з розрахунку 1 яйце на 2-3 рулету) і ретельно перемішати. Картопляне пюре рівним шаром завдав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої