Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

CОМ з гречаною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом (філе) - 800г
  • гречана крупа - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гриби (сушені) - 50г
  • яйце (зварені круто) - 4 шт.
  • вершкове масло - 5 ст.л.
  • сметана (густа) - 1/2 склянки
  • твердий сир (тертий) - 3 ст.л.
  • панірувальні сухарі - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • лимонний сік - 1 ст.л.

Щоб приготувати CОМ з гречаною кашею необхідно:

Промиті гриби залити 3 склянками кип'яченої води і залишити на 2-3 години. Зварити, відцідити і нарізати тонкими скибочками. Крупу добре промити і відцідити. Розтопити в каструлі 1 ст. ложку масла, покласти крупу, перемішати, смажити хвилину на досить сильному вогні і влити гарячий грибний відвар. Довести до кипіння і варити на малому вогні, поки каша не вбере всю воду. Потім, за рецептом, яйця очистити і дрібно нарізати. Лук очистити, дрібно нарізати і злегка підсмажити на вершковому маслі (1,5 ст. Ложки). Додати гриби і обсмажити протягом хвилини. Готову кашу змішати з яйцями, приправити за смаком сіллю.

Вимите і обсушене філе сома розрізати на 4 порції, побризкати лимонним соком, натерти сіллю і залишити на деякий час. Розтопити на сковороді 1,5 ст. ложки вершкового масла і підсмажити філе сома з обох боків до золотистого кольору. Нагріти духовку до 180С. Вогнетривке блюдо змастити маслом, посипати панірувальними сухарями і викласти на нього кашу. На кашу покласти сома, посипати смаженою цибулею з грибами, залити сметаною, попередньо змішаної з дрібкою солі і тертим сиром, і поставити в духовку на 8-10 хвилин.


рецепти по кроках
3
6
4
6
Сазан з цибулею від Lana Balashina Пангасіус з яблуками і корицею Горбуша з розмарином Смажена нельма
Ще рецепти розділу ...
Філе морського окуня з арахісом

Філе окуня приправити і посипати борошном. Розігріти на сковороді з антипригарним покриттям 2 ст. ложки олії і обсмажити в ньому рибу з кожного боку по 2

Тріска з овочами

Очистити і помити кольрабі та моркву. Очистити і помити фенхель. Всі нарізати дрібними кубиками. 1 столову ложку вершкового масла розтопити на сковоро

Сом смажений

Рибу очистити, добре промити, нарізати щодо товстими скибочками, після чого натерти сумішшю з солі, меленого чорного перцю, меленої гвоздики

Камбала смажена з грибами і корнішонами

З камбали зняти шкіру. Нарізати рибу на шматки, посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на олії до утворення золотистої до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої