Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала (або палтус), відварена з огірковим розсолом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала (або палтус) - 600г
  • овочі і спеції для пряного відвару - близько 50г
  • розсіл огірковий - 2 стакан
  • соус - 1 склянка

Щоб приготувати Камбала (або палтус), відварена з огірковим розсолом необхідно:

В пряному відварі з процідженим огірковим розсолом зварити рибу. Готову рибу подати з відвареною картоплею, кнедликами з білого неба, полити соусом польським, томатним, з каперсами, гірчичним. Соус можна подати окремо в соуснику; замість соусу до риби іноді подають вершкове масло, яке змішують з протертими анчоусами; масло можна змішати також з дрібно подрібненою зеленню петрушки або кропом.


рецепти по кроках
5
3
3
7
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Форель, припущена в білому вині Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Тиляпія тушкована з овочами

Для соусу обсмажити цибулю, додати часник, імбир, каррі, помішуючи, додати кокосове молоко. У жароміцних форму викласти рибу, почищену від шкірки

Мойва тушкована з картоплею

Очищену картоплю нарізати п'ятачками. Мойву почистити. Цибулю порізати півкільцями. Укласти в каструлю або в глибоку сковороду шарами: картопля, мо

Ескабеш з норвезької оселедця

[P] Лук-шалот, морква і часник очистити і нарізати тонкими скибочками. [P] Філе норвезької оселедця посолити і поперчити, вмочити в борошно з боку шкіри

Сиг, запечений з кабачками в сметанному соусі

Порційні шматки риби посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні, підсмажити на олії. Покласти смажену рибу на порційну сковороду, закрити кружечка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої