Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з сома


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом - 1кг
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • борошно - 1 ч.л.
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 1 ст.л.
  • хрін (корінь тертий) - за смаком.

Щоб приготувати Зрази з сома необхідно:

Сома очистити, випатрати, обмити і вирізати філе. Нарізати філе сома порційними шматками, посолити. Розігріти на сковороді олію. Зрази запанірувати в борошні і підсмажити з обох сторін. Викласти на нагріте блюдо і тримати в теплі.

Лук очистити, дрібно нарізати і злегка підсмажити на вершковому маслі. Далі за рецептом, додати петрушку, вичавлений з лимона сік, 1 ст. ложку води або рибного бульйону і трохи загасити.

На кожну зразу з сома покласти порцію цибулі з петрушкою і обкласти натертим хріном. Окремо, до зрази з сома, подати картоплю - відвареної або у фритюрі


рецепти по кроках
3
5
7
4
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Зрази з яйцем Біфштекс з грибами та цибулею Картопляні зрази з курячим м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Зрази рибні з яєчно-грибною начинкою

Спочатку приготуємо фарш. Для цього цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити на олії (півтори цибулини), остудити. Пропустити через ма

Зрази рубані з хріном (I)

Зробити фарш з яловичини, вбити 2 жовтки, 1 яйце, змішати, зробити плоскі круглі зрази, намазати їх хроном, підсмаженим з розкришеним хлібом на лож

Зрази з яловичини по-італійськи

Розрізати яловичину на шматочки в палець завтовшки, добре відбити, посолити, злегка обсмажити їх в каструлі з крупно нарізаною цибулиною і корінням. Пані

Зрази картопляні

[P] Сиру картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Відвар злити, картоплю обсушити і розім'яти в гарячому вигляді, як для пюре. У злегка охолоджену

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої