Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сом у волоських горіхах і цедрі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом (філе) - 720г
  • лимон - 1 шт.
  • сухарі панірувальні - 3 ст.л.
  • горіх волоський (очищений) - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 1/2 стакан
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Сом у волоських горіхах і цедрі необхідно:

Вимийте і насухо витріть лимон. З половини лимона терткою зніміть цедру. З м'якоті відіжміть сік. Горіхи подрібнити в ступці або блендері. Змішайте в мисці терту цедру, горіхи і панірувальні сухарі.

Філе сома збризніть соком лимона. Натріть з усіх боків сіллю і перцем і присипте борошном. Залиште на 5 хв., Щоб борошно потім не обсипалася з філе.

Збийте яйця і злегка приправити сіллю і перцем. Орехово-лимонну паніровці пересипте рівним шаром на плоску тарілку.

Занурте шматки риби спочатку в яйця, потім в паніровці. Притисніть руками. Розігрійте в сковороді олію. Обсмажте в ньому рибу по 4 хв. з кожного боку. Подавайте негайно.


рецепти по кроках
3
4
5
7
Смажена річкова форель із зеленню Піджарка зі скумбрії Смажені бички Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці
Ще рецепти розділу ...
Риба, смажена з гранатовим соусом

Дрібну рибу, очищену і випатрану, обмити, витерти насухо, посолити, обваляти в пшеничному або кукурудзяній муці і обсмажити з обох сторін на разог

Риба в клярі

[P] Кляр готується дуже просто. Розітріть жовтки з сіллю, невеликою кількістю цукру (його можна і не додавати - все на Ваш смак) і вершками. Після

Філе судака з сабайоном і марсалой

Розрізати філе судака 3-4 шматочки. Розігріти масло на сковороді. Обсмажити на гарячій сковороді філе судака по 40 секунд з кожної сторони. Посолити, по

Тріска в томатному соусі

Зняти шкіру з тріски. Почистити і дрібно нарізати цибулю. Почистити і порізати часник. Нагріти оливкова олія в сковорідці, додати нарізану цибулю і Жарі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої