Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринований золотистий сом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом (філе) - 1 / 2кг
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • соус томатний - 50г
  • борошно - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 2 стакан
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
  • кріп, петрушка (зелень) - 200г
  • сіль - 1 ст.л.
  • оцет столовий - 1/2 стакан.

Щоб приготувати Маринований золотистий сом необхідно:

Моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Томатний соус розчиніть в оцті, додайте моркву, цибулю, лавровий лист, сіль і перець. Філе сома наріжте невеликими брусочками, всипте в готовий маринад і поставте в холодильник. Маринад повинен повністю покривати рибу.

Через 3-4 години відкиньте рибні палички на сито, дайте стекти і зажарьте до золотистого кольору. Викладіть готові золотисті палички на блюдо і посипте подрібненою зеленню.


рецепти по кроках
7
5
3
3
Малосольний харіус (сугудай) Солона форель Солона скумбрія (в тузлуке) Оформлення малосольної сьомги
Ще рецепти розділу ...
Маринована смажена риба

Очищену рибу нарізати шматками, посолити і підсмажити на олії. Коли риба охолоне, перекласти її в глибоку миску і посипати рубаним огірком і капер

Маринована риба (I)

Змішувати інгредієнти маринаду до тих пір, поки цукор і сіль не розчиняться. Очистити рибу, нарізати шматочками і скласти в банку, перемежовуючи шари риби

Маринована риба (II)

Очистити рибу, засипати сіллю, пересипати чорним перцем (горошком) і лавровим листом. Поставити під легкий прес на ніч. Вранці підсушити рибу паперові

Солона норвезька сьомга

Змішати сіль, цукор і перець, отриманою сумішшю ретельно натерти філе по всій довжині. Солити протягом 2-3 днів. Перед подачею на стіл нарізати тонко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої