Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені із сома


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом (філе) - 350г
  • борошно - 400г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 50г
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучок
  • цибуля зелена - 1/2 пучок
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пельмені з сома необхідно:

Філе сома промивають, нарізають невеликими шматочками, пропускають через м'ясорубку разом з цибулею, солять, перчать і ретельно перемішують. З борошна, яйця і води замішують круте тісто, розкочують в тонкий пласт і вирізують кружечки за допомогою склянки. На середину кожного кружечка кладуть трохи фаршу, з'єднують краю і ліплять пельмені.

Готові пельмені кладуть у киплячу воду і варять на середньому вогні протягом 10-12 хв. Пельмені посипають нарізаними зеленню петрушки і зеленою цибулею і поливають сметаною.


рецепти по кроках
9
7
9
5
Пельмені Ханума-рулет Кундюми з грибами Хінкалі
Ще рецепти розділу ...
Пельмені із зеленню

Замісити тісто з борошна і води. Добре вимісити, накрити тісто вологим рушником і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Зелень промити, обсушити і дрібно п

Пельменне тісто заварне (кундюмное)

У рослинне масло влити окріп, всипати борошно і швидко замісити тісто. Обробляти тісто відразу. Таке тісто можна обробляти без додаткової по

Пельмені з фореллю в соусі і солодкого перцю

Борошно для тіста всипати в каструлю, змішати з сіллю, по черзі додати жовтки і вимісити тісто. Закрити кришкою і поставити на півгодини. Тост розмочити

Пельмені з зеленою цибулею

З просіяного пшеничного борошна, яєць, води готуємо прісне тісто. Перед формуванням його витримуємо 30-40 хвилин для надання тісту еластичності. Для фаршу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої