Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плюшки з козячим сиром і мангольдом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно (з гіркою) - 1 склянка
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • вершкове масло (для змащування)
  • сир чеддер (тертий) - 150г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • яйце - 1 шт.
  • вершки (35%) - 1 ст.л.
  • молоко - 70 мл
  • розпушувач - 1.5 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • гірчиця (суха) - 1/2 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • гострий перець (мелений) - 1 щіпка
  • сіль за смаком
для начинки:
  • м'який козячий сир - 150г
  • мангольд - 75г.

Щоб приготувати Плюшки з козячим сиром і мангольдом необхідно:

Борошно просіяти разом з розпушувачем, гірчицею, гострим перцем і сіллю. Масло заздалегідь охолодити, нарізати невеликими шматочками, додати в борошно. Перемішати до стану крихт. Всипати 100 г тертого сиру.

У мірну склянку розбити яйце, додати вершки, перемішати. Влити молоко до загального об'єму рідини 150 мл. Ретельно збити, відкласти 2 ст. л., а решту додати в борошняну суміш. Швидко вимісити гладке м'яке тісто.

Розкачати тісто в пласт товщиною 1,5 см. За допомогою склянки діаметром приблизно 7 см вирізати з тіста 8 гуртків.

Помістити гуртки на деко, накритий листом пергаменту, змастити відкладеної яєчної сумішшю. Поставити в розігріту до 220C духовку на 12 хв. Готові плюшки перекласти на решітку і трохи остудити.

Тим часом приготувати начинку. Мангольд вимити, обсушити і розібрати на листя. Сир розділити на 8 рівних частин.

Надрізати плюшки по горизонталі, не доходячи до краю приблизно 1,5 см. Вкласти всередину козячий сир і листочки Мангольд. Подавати теплими.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Плюшки «Краби» (дріжджове тісто холодного підйому) Цимес морквяний Жульєн з нирок з грибами Суп з бичачих хвостів
Ще рецепти розділу ...
Копенгагенські плюшки

Покласти борошно в миску. Додати дріжджі, 1 чайну ложку цукру і молоко. Перемішати і, накривши серветкою, залишити на 15 хвилин підходити. Для приготування

Плюшки з маком, сиром і абрикосами

У тепле молоко додати дріжджі і перемішати. Збити яйця з цукром, додати в молоко, перемішати. Додати борошно і розтоплений маргарин. Вимісити ті

Сирні плюшки з мигдалем

Розігріти духовку. Натерти сир на крупній тертці. Змішати масло (кімнатної температури), сир, цукровий пісок, тертий сир, сіль, соду, яйце і борошно д

Картопляні плюшки з фаршем

Для тесту. Масло порубати з 2 склянками борошна в дрібну масляну крихту. Додати картопляне пюре, чайну ложку солі і молоко. Замісити тісто, покладе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої