Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сметанні плюшки з корицею


Для рецепту вам буде потрібно:

для опари:
  • борошно - 1/2 стакан
  • дріжджі - 10г
  • молоко - 1/2 стакан
  • цукор - 1 ст.л.
для тесту:
  • борошно - 3 стакан
  • масло вершкове - 150г
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 1.52 стакан
  • сметана - 200г
  • кефір - 1.52 стакан
  • цукор - 200г
  • масло рослинне - 1/2 стакан
  • сіль - 1 ст.л.
  • яйце (для змащування) - 1 шт.

Щоб приготувати Сметанні плюшки з корицею необхідно:

Приготувати опару: сухі дріжджі розвести в невеликій кількості злегка підігрітого молока. Додати цукор і борошно, добре перемішати. Потім накрити рушником і поставити в тепле місце.

Коли опара збільшиться в 3 рази, додати борошно, вершкове масло або маргарин, яйця, залишився тепле молоко, сметану, кефір, сіль, цукор, рослинна олія. Готове тісто має бути досить густим, але не дуже щільним, інакше булочки не отримають пишними і легкими. Поставити тісто в тепле місце і дати ще піднятися. Коли тісто підніметься ще трохи, відривати від нього шматки і розгортати. Посипати корицею (або маком з цукром, родзинками) і скачати рулетом. Розрізати на прямокутники, кожен надрізати посередині і вивернути так, щоб вийшов «квітка». Розкласти плюшки на деку, змастити збитим яйцем і запікати при температурі 200C близько 10-15 хв. Коли плюшки зарумянятся, вийняти їх з духовки і змастити шматочком вершкового масла.


рецепти по кроках
4
8
7
5
Плюшки «Краби» (дріжджове тісто холодного підйому) Imam bayildi (імам байилди) Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Плюшки з маком, сиром і абрикосами

У тепле молоко додати дріжджі і перемішати. Збити яйця з цукром, додати в молоко, перемішати. Додати борошно і розтоплений маргарин. Вимісити ті

Плюшки з маракуйєю

Нагріти духовку до 200C. Два дека розміром 32х28 см вистелити папером для випікання. У велику миску просіяти борошно і розпушувач. Додати слівоч

Плюшки сирні смажені

Сир розтерти з пекарським порошком, цукром, сіллю, яйцем і ваніліном. Потім додати манну крупу і половину борошна, перемішати і сформувати маленьки

Твороженной плюшки з родзинками

Сир викласти в сито і дати стекти рідини. Додати 250 г нарізаного дрібними шматочками (або стружкою) вершкового масла, сіль, ванільний цукор, мук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої