Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плюшки з корицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 450г
  • молоко - 200г
  • дріжджі - 30г
  • цукор - 100г
  • сіль - 1 щіпка
  • яйце - 2 шт.
  • масло - 70г
  • цедра лимон (терта) - за смаком
для начинки:
  • масло вершкове (розтоплене) - 70г
  • цукор - 100г
  • кориця - 15г кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для змазування:
  • яйце - 1-2 шт.

Щоб приготувати Плюшки з корицею необхідно:

Спершу необхідно приготувати опару для дріжджового тіста. Для цього в емальованому посуді дріжджі розвести теплим молоком, поступово додати половину борошна, цукор і сіль. Замісити опару і залишити її в теплому місці до тих пір, поки вона не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. Потім додати яйця, борошно, що залишилося, масло і замісити тісто. Поставити його в тепле місце і під час підйому двічі обмять.

Підійшло тісто тонко розкачати, змастити розтопленим маслом, посипати сумішшю цукру і кориці, згорнути щільним рулетом. Розрізати рулет поперек на шматочки шириною 2-3 см. Один кінець шматочків защипнуть.

Викласти булочки на змащений маслом деко відкритим зрізом вгору і після вистоювання змастити яйцем.

Булочки можна обробити інакше. Для цього тонко розкачане тісто нарізати невеликими прямокутниками, змастити олією, посипати цукром з корицею, згорнути прямокутники в маленькі рулетики, скласти їх удвічі, кінці рулетиков защипнуть, а середину надрізати гострим ножем. Потім вивернути рулетики так, щоб шари тіста з начинкою виявилися зверху. Перекласти булочки на змащений маслом деко.

Випікати плюшки в гарячій духовці на середньому вогні близько 15 хвилин. Готові плюшки викласти на дошку і накрити серветкою, щоб вони охолоджувались поступово і не черствіли.


рецепти по кроках
4
4
14
5
Плюшки «Краби» (дріжджове тісто холодного підйому) Картопляний суп-пюре з сиром Торт «Павлова» з малиновим конфітюром і заварним кремом Паста Прімавера
Ще рецепти розділу ...
Твороженной плюшки з родзинками

Сир викласти в сито і дати стекти рідини. Додати 250 г нарізаного дрібними шматочками (або стружкою) вершкового масла, сіль, ванільний цукор, мук

Медові плюшки з родзинками

Приготувати дріжджове тісто опарним або безопарним способом, дати йому вистоятися. Розкачати тісто на посипаний борошном стіл так, щоб утворився ін

Сирні плюшки з мигдалем

Розігріти духовку. Натерти сир на крупній тертці. Змішати масло (кімнатної температури), сир, цукровий пісок, тертий сир, сіль, соду, яйце і борошно д

Плюшки з горіхово-кокосовою начинкою

Тісто: підігрітий кефір виливаємо у великій миску для замішування тіста. Вливаємо олію, додаємо цукор. Добре перемішуємо. Борошно змішати з дріжджами і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої